Ukusni kolač od džema od čaja - molimo svoje bližnje i goste

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, zdjela, žlice - stol i čajna soba, čaša, cjedilo za prosijavanje brašna.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi da postane mekan. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. U posudu prosijte 2 šalice brašna i začina - 1/2 žlice. cimet i 1/4 žlice kurkuma (ovi sastojci nisu obavezni), prelijte 1/2 šalice. šećera i 1/4 žlice sol. Pomiješajte sve suhe sastojke.
   
3. Dodajte 2 jaja i 150 g maslaca na sobnoj temperaturi ili lagano zagrijano do suhe smjese (može se zamijeniti jednakom količinom guste domaće vrhnja ili kiselog vrhnja, može se koristiti i margarin).
   
4. 1/2 žlice sipajte sodu na smjesu od brašna i ugasite 1 tsp. ocat. Ako u tijesto stavite kiselo vrhnje ili druge mliječne proizvode, soda ne morate ugasiti ocatom. Ocat također nije potreban ako koristite prašak za pecivo, a ne sodu. Odmah počnite mijesiti tijesto - prvo žlicom, a zatim, kad je maslac pravilno mljeven brašnom, rukama, sve dok tijesto ne uzme svo brašno, ono postaje elastično i mekano. Brzo mijesite da se ulje ne rastopi od vrućine ruku.
   
5. Pripremite lim za pečenje - nema ga potrebno podmazivati, jer tijesto uključuje ulje, samo treba biti suho i hladno. Stavite tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Dosljednost testa omogućuje vam da to učinite svojim rukama, bez pribjegavanja kliznim čepovima. Napravite niske rubove oko rubova.
   
6. Vrh s tankim slojem punjenja - džem ili gusti džem, glatke.
   
   Da bi torta dobila nove nijanse ukusa, može se posipati nasjeckanim orasima - orasima, kikirikijem ili lješnjacima. Preliminarno je orahe bolje pržiti u suhoj tavi.
7. Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta. O spremnosti pita možete prosuditi po smeđim zlatnim stranama. Gotov kolač ostavite da se ohladi, izvadite ga s papira za pečenje, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz čaj, kavu, mlijeko.
   

Znate li?Postoji nekoliko trikova u pravljenju tijesta s kratkim obrokom:

• bolje je uzimati brašno s niskim sadržajem glutena. Ako ne znate koliki je sadržaj glutena u vašem brašnu, dodajte samo škrob u tijesto (1-2 žlice. U svaku čašu brašna);
• maslac, margarin ili vrhnje, morate odabrati najvišu ocjenu, jer nekvalitetne masti mogu dati gotovom proizvodu neugodan okus;
• da pečenje postane mrvljivije, u tijesto možete staviti samo žumanjke (prema receptu trebaju biti dvostruko više od cjelovitih jaja);
• tijesto od kratkog tijesta potrebno je mijesiti brzo, ne duže od 1-2 minute, jer u protivnom može postati tvrdo, loše će se valjati i puknuti prilikom pečenja;
• sloj tijesta za tortu trebao bi biti debljine 4-8 mm, tanji će gorjeti, a deblji se neće peći iznutra, već će se sušiti odozgo;
• za uklanjanje s papira za pečenje potrebni su vam potpuno ohlađeni proizvodi, jer je vruće tijesto od kratkog kruha vrlo krhko i lako se lomi.

Video recept

Pogledavši detaljan video recept za izradu kolača od džema, vidjet ćete kako brzo zamijesiti tijesto od peciva, naučiti kako mijenjati sastojke i kako će se promijeniti ukusi pečenja, naučiti kuhati otvorene torte i peciva.

Ostali recepti za kolače