Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, fil od tijesta, valjak, žlica, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
Tijesto od kvasca | 1 kg |
Konzervirana tuna | 400 g |
luk | 1-2 kom. |
krumpir | 6 kom |
Mljeveni crni papar | ⅓ žličica |
sol | 1-1,5 tsp |
maslac | 150 g |
Jaje | 1 kom |
Korak kuhanja
- Ogulite 6 gomolja sirovog krupnog krumpira, isperite tekućom vodom. Izrežite na tanke slojeve, a zatim podijelite na pola i narežite na tanke trake.
- Zatim ogulite jedan veliki ili dva srednja luka, prerežite na pola, zatim po dužini na 4 dijela i narežite na tanke kockice.
- Luk i krumpir šalju na fil, stavite ga u duboku zdjelu, dodajte sol i crni papar po ukusu. Nakon dodavanja soli, krumpir će početi lučiti sok. Zbog toga ćemo ga ostaviti u filcu za punjenje da se ocijedi.
- Tune bez ulja ulijemo u prikladno jelo, ribu gnječite vilicom. Umjesto tunjevine, možete koristiti bilo koju drugu ribu konzerviranu, masnu. Da bi torta bila što ukusnija, vrlo je važno koristiti masnu ribu.
- Tijesto s kvascem podijelimo na dva dijela. Jedan od njih trebao bi ispasti više nego drugi. Na radnu površinu prosijte brašno i razvaljajte veliku polovinu kvasca od kvasca. Razvaljamo tanki sloj tijesta prikladnog za veličinu lima za pečenje.
- Tijesto šaljemo na lim za pečenje posut brašnom. Sloj rastavimo tako da se pojave strane.
- U prvi sloj stavite krumpir s lukom. Vidjet ćete koliko je soka od njega čaša, a punjenje se pokazalo pomalo suhim, prema potrebi. Rasporedite krumpir ravnomjerno po tijestu.
- Sada možete uključiti pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije. Povrh krumpira širimo sloj ribe. Pomoću vilice ravnomjerno je rasporedite tankim slojem.
- Zatim narežite maslac na tanke kriške i pospite ribom.
- Drugi dio tijesta razvaljajte tankim slojem, rasporedite ga na tortu, rasporedite po cijeloj površini, obrubite rubove gornjeg i donjeg sloja. Za ljepotu, rubove možete povezati lijepim uzorkom, na primjer, pigtail.
- Umutite jedno jaje. To se može učiniti vilicom ili vilicom. Silikonskom četkom namažite površinu torte. Dakle, nakon pečenja imat će lijepu, zlatnu boju.
- Na cijeloj površini radnog dijela radimo 9 malih križnih rezova tako da se ne trgaju i dobro peku.
- Šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Zatim ga dobijemo, namažemo s puno maslaca, obložimo ga pergamentnim papirom i ručnikom. Ostavite da odmara 5-10 minuta.
- Izrežite na porcije i poslužite kao neovisno jelo. Možete ga jesti uz salatu od svježeg povrća ili omiljeni napitak.
Video recept
Sada počnite gledati kratki, ali vrlo informativan video u kojem video blogerica demonstrira čitav postupak izrade pita od ribe i kupusa iz kvasca.
Ostali recepti za kolače
Jam pita
Pita s ribom u pećnici
Otvorena pita od gljiva sa kremom od sira punjena u pećnici
Jellied pita sa ribom