Jednostavna riblja pita s lisnatim tijestom od lososa

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• kuhinjska površina za kuhanje;
• kuhinjski nož;
• daska za rezanje ribe i povrća;
• žlica;
• tava za prženje;
• lopata;
• valjak;
• silikonska četka;
• papir za pečenje;
• lim za pečenje;
• jelo za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste napravili pitu, trebate 400 g fileta lososa. Također možete koristiti i drugu crvenu ribu koja vam se najviše sviđa. Ribu narežemo na male kocke.
   
2. Stavite nasjeckani losos u duboku zdjelu, dodajte sol po ukusu. U ribu dodajte prstohvat šećera i isto toliko crnog papra. Temeljito promiješajte sve sastojke i ostavite da se mariniraju najmanje četvrt sata. Riba bi trebala dobro apsorbirati sol i šećer.
   
3. Ogulite 3 luka srednje veličine od ljuske i isperite. Povrće narežite na četvrtine.
   
4. Stavimo tavu na vatru, zalijevajući 1 tbsp. l. biljno ulje. U zagrijanu tavu izlijte nasjeckani luk i pržite dok ne dobije zlatnu boju.
   
5. Da biste pripremili pitu sa lososom, možete koristiti domaće ili kupljeno lisnato tijesto u količini od 250 g. Ako ste ga kupili, prvo ga morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Izlijte na ravnu površinu 2-3 žlice. l. brašno i pomoću valjaka razvaljamo tijesto dok ne postane pravokutnog oblika veličine 30 x 20 cm.
   
6. Na sredinu tijesta rasporedite prženi luk.
   
7. Na vrhu luka rasporedite sve filete.
   
8. Preostali rubovi tijesta izrezuju se dijagonalno na trake čija je širina oko 2 cm.
   
9. Narezane trakice tijesta uvijamo na isti način kao i tkanje pletenice. Tijesto bi trebalo u potpunosti pokriti cijeli riblji nadjev.
   
10. U zasebnoj maloj zdjeli tucite žumanca dok glatka, a silikonskom četkom premažite tortu po vrhu. Tako će ispasti ružasta i s ukusnom kore.
    
11. Pitu od lososa premjestimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prethodno podmažite papir 1 tbsp. l. biljno ulje da se spriječi da se kolač lijepi. Tepsiju s pekmezom stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.
    
12. Gotov kolač izvadimo iz pećnice, narežemo na komade i poslužimo vruće na prekrasnom jelu.
    

Video recept

Ovaj videozapis govori o kuhanju pite od lososa u pećnici. Predstavljen je korak po korak recept, prema kojem čak i neiskusna domaćica može ispeći ukusnu i mirisnu tortu s crvenom ribom. Navedeni su svi potrebni sastojci, njihovi udjeli, kao i trajanje pripreme jela.

Ostali recepti za ribu