Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda za pečenje;
- pergamentni papir;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- valjak;
- vilicu.
Sastojci
| Pšenično brašno | 380 g |
| maslac | 250 g |
| Pileća jaja | 2 kom |
| voda | 150 ml |
| Jabučni ocat | 1 žlica. l. |
| mozzarella | 150 g |
| feta | 150 g |
| Peršin i kopar | ½ zrake |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
Znate li? Ako koristite kupljeno lisnato tijesto, tortu možete ispeći u samo 20 minuta. Ako više volite domaće tijesto, možete ga i sami kuhati.
Tijesto
- U posudu izlijte 380 g prosijanog brašna i u njega utrljajte 250 g maslaca. Treba biti hladno, ali ne smrznuto, tako da se dobro protrlja i ne raspadne.
- Smjesu brašna i ulja uvaljajte u mrvice.
- U zasebnoj posudi dodajte 1 pileće jaje, 150 ml vode, 1 žlicu. l. octa i prstohvat soli. Miješajte dok ne postane glatko.
- Izlijte smjesu u mrvice od brašna, postepeno miješajte i skupite dobiveno tijesto u grumen.
- S kvržicom tijesta radimo sljedeće nekoliko puta: mijesimo ga rukama ili razvaljamo u ravno stanje (1 cm), rubove zamotamo prema unutra, savijemo na pola i ponovo mijesimo.
- Tijesto skupimo u kvržicu, zamotamo ga u hleb film da se ne odmota, pa ga pošaljemo u hladnjak na 1 sat.
Punjenje i raspored pita
- Sir narežemo na krupnu rernu i po potrebi dodatno promiješamo. Umjesto mozzarele i fete možete koristiti apsolutno bilo koji sir, a također pokušajte eksperimentirati s mesnim ili povrtnim punjenjem.
- Sitno nasjeckajte zelje, dodajte siru.
- Također dodamo 1 pileća bjelančevina, dodamo po ukusu i dobro promiješamo.
- Tijesto podijelimo na 2 dijela i oba razvaljamo prema veličini posude za pečenje. Ako ne želite ili nemate priliku kuhati tijesto kod kuće, kupovina je također savršena. Oblik obložite pergamentnim papirom i razvucite 1 dio tijesta. Ravnomjerno rasporedite nadjev od sira, ostavljajući rubove 1-2 cm.
- Tako da se dobro slijepe, namažite ih žumanjkom.
- Na vrh stavite 2 lista tijesta. Pritisnite rubove vilicom.
- U samom limu radimo česte posjekotine ili proboje kako para ne bi izašla i kolač ne bi nabubrio.
- Tortu premažite šlagom. Zagrijte pećnicu na 200-210ºS i postavite kolač da se peče. Priprema se 15-20 minuta.
- Gotovo jelo dajemo da se malo ohladi, narežemo ga na porcije i poslužimo zajedno sa svježim začinskim biljem, umacima od bijelog ili rajčice i čašom mlijeka ili žutice.
Znate li? Umak od češnjaka dodati će pikantnost i svježinu krišku pite, a ona će biti kuhana u jednom trenutku. Samo dodajte nasjeckano bilje i češnjak prošao kroz prešu za kiselo vrhnje ili majonezu, sol i papar po ukusu. Promiješajte i uživajte u ukusu.
Video recept
Recept za sloj pita od sira više je nalik receptu za vrući sendvič nego za složeno tijesto, no ako imate pitanja ili poteškoće, možete ih riješiti pomoću videa.
Dakle, sada znate kako pripremiti pitu od hrskavog lisnatog tijesta s nadjevom od sira. Ako imate slobodnog vremena i pakiranje lisnatog tijesta u hladnjak, pokušajte napraviti ovo predjelo na pivu ili gledati film s prijateljima. Jeste li prije pripremali slična jela? Koji nadjev volite stavljati u lisnato tijesto? Pišite o tome u komentarima.Hvala na pažnji i lijepom apetitu!
Ostali recepti za kolače
Otvorena francuska pita Kish Lauren
Jastučnica od pećnice
Tatarska pita s makom Katlama
Skupa pita sa sirom
Torta od lavaša sa sirom i začinskim biljem
Jastučnica od pećnice
Tatarska pita s makom Katlama
Skupa pita sa sirom
Torta od lavaša sa sirom i začinskim biljem
Dobar apetit!
Učitavanje ...