Troslojna pita sa sirom i jabukama - vrlo ukusna i nježna

Kuhinjski uređaji i pribor: posudu za pečenje, pećnicu, duboku zdjelu, žlicu, umutiti, sito.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta (1. sloj)

1. Ulijte jedno pileće jaje u duboku zdjelu, dodajte 80 grama šećera, protresite vilicom dok ne dobijete homogenu masu.
   
2. Trebat će nam maslac na sobnoj temperaturi, pa ga izvadite iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja. Izrežite maslac na male komade i pošaljite u masu od jaja. Ulju umutite vilicom, miješajte masu dok ne postane glatka.
   
3. U tijesto dodajte prstohvat soli i vanilin, ponovno promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Koristio sam kiselo vrhnje 20% masnoće, možete odabrati bilo koji po vašem izboru. Glavna stvar je da je svježa, a ne kisela. Pomiješamo 130 g prosijanog brašna s jednom žličicom praška za pecivo, u dvije doze dodamo brašno u tijesto, nakon što svaku miješamo masu do glatka vilicom.
   
4. Kao rezultat, dobivamo gusta, adstrigentna tijesta koja nam se lijepe za ruke. Pokrivamo posudu s tijestom poklopcem ili lijepljenim filmom i šaljemo u hladnjak.
   

Kuhanje punjenja (2. sloj)

Uzmemo 2 velike jabuke, ili 4 male, ili 3 srednje. Isperemo ih vodom, prerežemo na pola, izvadimo jezgru, nećemo ukloniti koru, izrezati na tanke ploške. Po želji kriške jabuke možete posipati limunovim sokom kako ne bi potamnele, zadržale boju.

Kuhanje punjenog skuta (3. sloj)

1. Pileće jaje umutite u duboku, čistu zdjelu, dodajte 70 g šećera, dobro izmiješajte pjenjačom. Također šaljemo 200 grama skute. Pri odabiru preferiramo svježi, ne-kiseli proizvod. Skuhani sir može biti bilo kojeg sadržaja masti, to je po vašem nahođenju. Koristila sam s udjelom masti od 9%.
   
2. Zatim dodajte 200 g kiselog vrhnja. Koristite kiselo vrhnje svježe. Uzeo sam 20% masnoće, možete je uzeti po vlastitom nahođenju. Pomiješajte sve sastojke šlagom do glatka. Zatim dodajte 50 g prosijanog pšeničnog brašna, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
   

Skupljamo i pečemo tortu

1. Preporučujem uporabu jednodijelnog oblika dimenzija približno 35 * 23 centimetra. Podmažite oblik malim komadom maslaca. Razvaljamo prvi sloj tijesta, ravnomjerno ga raspoređujemo po dnu obrasca. Na vrhu položite narezane jabuke u gustom sloju.
   
2. Zatim napunite tortu nadjevom od skute, ravnomjerno je rasporedite. Tortu šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, pečemo oko sat vremena do zlatno smeđe boje.
   
3. Nakon 50 minuta pečenja, možete provjeriti spremnost skeletom. Namažite tortu, ako se ne zalijepi, onda je spremna. Ako se lijepi, pecite još 10 minuta. Gotov kolač možete posipati šećerom u prahu za ukras. Ostaviti da se ohladi, isjeći na porcije, poslužiti uz čaj ili bilo koji drugi napitak.
   

Video recept

Preporučujemo da pogledate kratki video koji detaljno prikazuje cijeli postupak izrade torte u tri sloja. Moći ćete promatrati ne samo proces pripreme i formiranja, već i vidjeti konačni rezultat.

Ostali recepti za kolače