Jam pita: recepti od "bakinog medenjaka" do talijanskog kolača

Naziv je uobičajen, ali koliko varijacija pita sa džemom zapravo postoji teško je izbrojati. Prvo, postoji bezbroj vrsta džema (ali još uvijek možete koristiti džem i džemove). Drugo, mogućnosti testiranja - ni manje. Osim toga, svaki put možete maštati s dodacima i ukrasima, a to je uvijek novo jelo na stolu.

Recept za jamski kolač: 4 osnovne opcije

Jedinstvena kombinacija vanjske mrvice i krhke nježnosti koja se mrvi na jezik, odnosi se na tijesto s kratkim tijestom. A iz tandema s mirisnim slatkim džemom možete potpuno izgubiti glavu. Glavna stvar je stvoriti "san" sami, a to uopće nije teško. I, usput, ovdje možete "reciklirati" ostatke starog, "ustajalog" džema.

ribani

Značajke, Ovu naribanu pitu od džema možemo nazvati klasičnom, jer se priprema iz osnovne verzije tijesta s kratkim tijestom, odnosno sadrži samo masnu komponentu, brašno, prašak za pecivo i šećer. Recept možete dodati prema svojim ukusnim preferencijama: začini, kokos, sitno naribana korica.

Skup sastojaka:

• maslac ili margarin - jedno pakiranje;
• brašno - četiri čaše;
• prašak za pecivo - jedna vrećica;
• šećer - jedna čaša;
• žumance - tri komada;
• bilo koji džem - jedna ili dvije čaše za punjenje;
• škrob - za zgušnjavanje sirupa.

Postupno izvršenje

1. U parnoj kupelji rastopite maslac.
2. Pomiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
3. Žumanjke istresite sa šećerom.
4. Ulijte ulje u smjesu žumanjka.
5. Počnite sipati brašno. Nemojte guliti svu količinu odjednom, dodajte je malo i dobro promiješajte.
6. Odvojite trećinu gotovog tijesta i zamotajte u lijepljeni film.
7. Ostavite u zamrzivaču pola sata.
8. U ovom trenutku namažite kalup u kojem će se peći kolač. Dno možete obložiti papirom za pečenje ili silikonskim tepihom (ne trebaju ih namazati).
9. Ostatak tijesta rasporedite po dnu kalupa.
10. Ne zaboravite napraviti strane.
11. U marmeladu dodajte toliko škroba da sirup postane gust, inače će kolač "procuriti" i izgorjeti.
12. Manji dio izvadite iz zamrzivača i naribajte izravno na punjenje.
13. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C.
14. Tortu ne stavljajte u hladnu pećnicu.
15. Vrijeme izlaganja ovisi o visini vašeg kolača i količini punjenja: ravniji će se peći za otprilike 20-25 minuta, visok, oko 40 minuta, možda i više.
16. Slijedite boju vrha: postala je lijepe zlatne boje - torta je spremna.

S meringueom

Značajke, Evo još jedne inačice kolača s kratkim hljebom - s marmeladom i nježnim bezrezama na vrhu. Tortu možete ostaviti u izvornom obliku, ili možete je izrezati na jednake dijamante i poslužiti, poput neobičnih kolača od meringue. Umjesto badema, u tijesto možete dodati kakao prah, tada će vaše pečenje dobiti privlačan okus čokolade.

Skup sastojaka:

• jaje - šest komada;
• maslac ili margarin - 150 g (rastopiti);
• brašno - 250 g;
• džem - jedna čaša;
• šećer za glazuru - 350 g;
• mljeveni bademi - 60 g.

Postupno izvršenje

1. Sjediniti dva jaja (tukli), bademe, brašno, 150 g praha i maslaca.
2. Tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu podmazane posude za pečenje ili izravno na lim za pečenje.
3. Ne zaboravite oblikovati strane.
4. Stavite marmeladu. Ako je tekućina, sirup zgusnite škrobom.
5. Od preostala četiri jaja, trebat će vam samo vjeverice.
6. Odvojite ih i tukli sa preostalim šećerom u prahu.
7. Trebali biste dobiti bijelu, postojanu pjenu.
8. Stavite ga na džem.
9. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C.
10. Posadite tortu 15-20 minuta.

Limunski kolač

Značajke, Tart je otvoreni kolač od kratkog tijesta. Nadjev može biti bilo koji, i nezaslađen, ali tada šećer nije potreban u tijestu. Svidjet će vam se pješčani kolač - s džemom i mrvicama na vrhu. Dijete samo za ukras, možete i bez njega.

Skup sastojaka:

• ulje - jedno pakiranje;
• šećer - 200 g;
• brašno - 0,5 kg;
• jaje je jedno;
• žumanca - četiri komada;
• kora - od jednog limuna srednje veličine;
• džem ili džem - jedna čaša.

Postupno izvršenje

1. Pomiješajte sve sastojke osim džema u jednoj posudi.
2. Dugo mijesite - tijesto će se raspasti.
3. Kad konačno postane jedna plastična masa - pošaljite je na pola sata u hladnjak.
4. Izvadite tijesto.
5. Od dvije trećine razvaljajte bazu torte do veličine oblika u kojem će se peći i položite na dno.
6. Ne zaboravite namazati dno ili ga poravnati pergamentom.
7. A od preostale trećine valjajte dugu "kobasicu".
8. Stavite ga uz rub - bit će strana tako da jamstvo ne "pobjegne".
9. Ako je džem tekuć, dodajte malo škroba da zgusne sirup. Ako je jako slatko - u tijesto stavite manje šećera.
10. Stavite punjenje na podlogu.
11. Imat ćete isječke i neiskorištene komade tijesta - razvaljajte ga na vrhu.
12. Temperatura u pećnici je 180-200 ° C.
13. Vrijeme pečenja - oko pola sata (ovisno o visini kolača).
14. Čim je torta zlatna, on je spreman.

Bez maslaca i margarina

Značajke, Ovo je talijanska verzija kolača s mrvicama. Ovo je također tart, ali ovdje je tijesto posebno - bez maslaca i margarina. Rafinirano biljno ulje djeluje kao masna komponenta, u idealnom slučaju maslinovo.

Skup sastojaka:

• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šećer - 100 g;
• žumance (možete uzeti cijela jaja) - dva komada;
• prašak za pecivo - jedna vrećica;
• mlijeko - 50 ml;
• brašno - 0,3 kg;
• kora - jedan srednji limun;
• džem ili marmelada od naranče - jedna ili dvije čaše.

Postupno izvršenje

1. Miješajte sve sastojke osim džema dok ne dobijete homogenu plastičnu masu.
2. Tijesto će se malo zalijepiti za vaše ruke - namažite dlanove biljnim uljem.
3. Na dno posude za pečenje stavite pergament.
4. Dvije trećine tijesta ravnomjerno rasporedite po dnu.
5. Preostalu trećinu podijelite na pola.
6. Stavite jednu šestinu sa strana.
7. Izložite nadjev.
8. Preostalo tijesto razvaljajte i iz njega istisnite razne figure.
9. Položite ih na vrh punjenja.
10. Stavite tortu u vruću pećnicu (oko 190 ° C).
11. I pecite dok strane ne postanu zlatne - oko pola sata.

2 načina kako napraviti desert od biskvita ...

Spužvasti kolač - prozračan, najlakši, ludo nježan i ukusan. Sama po sebi je lijepa, ali u kombinaciji s raznim slatkim ispunama - jednostavno neusporediva.

Brza torta

Značajke, Ovaj recept za pekmez od pekmeza također je prilično brz: priprema se bez kvasca, što znači da ne trebate čekati dok se "poigraju" i podignu tijesto. Svi sastojci su doslovno "pri ruci".

Skup sastojaka:

• maslac - jedno pakiranje;
• jaja - pet komada;
• šećer - jedna čaša;
• mlijeko - pola čaše;
• brašno - 0,4-0,5 kg;
• prašak za pecivo - jedna vrećica;
• gusti džem, džem ili marmelada - jedna ili dvije čaše.

Postupno izvršenje

1. Umutite maslac sa šećerom dok ne dobijete bijelu bujnu masu.
2. Ne izlijevajte sva jaja odjednom - unesite jedno po jedno, dobro svaki miješajući.
3. Brašno umiješajte u dijelove, prosijavajući zajedno s praškom za pecivo.
4. Izmjerite sedam do osam žlica tijesta u zasebnu posudu i kombinirajte s mlijekom.
5. Dno kalupa velikodušno namažite ili položite pergament. Nemojte razmazati zidove obrasca - biskvit će se podići puno gore.
6. Izvaljajte debeli komad tijesta. Čak i vani.
7. Slijedi sloj džema. Ako je sirup tekuć, dodajte škrob.
8. Nalijte tijesto na vrh.
9. Tortu ne stavljajte u hladnu pećnicu - prethodno je zagrijte na 190 ° C.
10. Pecite oko 45-60 minuta. Vrijeme ovisi o mogućnostima određene pećnice.
11. Isključite toplinu kada vrh lijepo porumeni.

U polaganom kuhaču

Značajke, Ako u blizini nije bilo pećnice - nema veze. Čudo suvremene tehnologije doći će u pomoć - lonac s posudama, u njemu se pita s džemom ne može pogoršati nego u pećnici. Ako se dio brašna zamijeni s kašikom, tada će struktura biskvita ispasti poroznija. U tom slučaju tijesto ne izlijte izravno u zdjelu za kuhanje - kuhajte da krupica bubri najmanje četvrt sata.

Skup sastojaka:

• jaje - četiri komada;
• šećer - 100-120 g;
• brašno - jedna čaša;
• prašak za pecivo - jedna vrećica;
• sol - jedan prstohvat;
• cimet ili vanilin - po ukusu;
• bilo džem - jedna čaša.

Postupno izvršenje

1. Jaja podijelite na vjeverice i žumanjke.
2. Umutite bjelanjke dok ne dobijete jaku pjenu.
3. Žumanjke istresite sa šećerom.
4. Sada lagano pomiješajte dvije mase.
5. Također nježno ubacite džem, začine i brašno prosijano s praškom za pecivo.
6. Podmažite ili prekrijte lonac s pergamentom.
7. Ulijte u tijesto.
8. Zatvorite poklopac, postavite način "Pečenje".
9. Ostavite ventil na štednjaku pod pritiskom otvorenim, jer se biskvit ne diže.
10. Čuli smo signal o završetku programa - pita sa džemom u multicooker je spremna.

... i još 5 načina pečenja

Slijedi još pet zanimljivih recepata za tortu od džema - za sve ukuse i pakete hrane. Odaberite, eksperimentirajte i iznenadite svoj dom ukusnim kolačima.

Na kefir

Značajke, Ovo je recept za "dječja kolica" s džemom od kefira. Torta se kuha žurno, a jede se još brže i sa zadovoljstvom.

Skup sastojaka:

• kefir ili jogurt - 200 ml;
• šećer - 100 g;
• jaje - dva komada;
• brašno - dvije čaše;
• soda - pola žličice;
• jabučni ocat ili limunov sok - pola žličice;
• džem - jedna čaša.

Postupno izvršenje

1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu prozračna.
2. Unesite sve ostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Podmažite dno posude za pečenje ili obložite pergamentom. Ako je kalup silikonski, onda ne trebate ništa raditi.
4. Uključite toplinu u pećnici.
5. Stavite tortu u toplu pećnicu, a ne u vruću.
6. Konačna temperatura pečenja je oko 190 ° C.
7. Vrijeme je oko 40-50 minuta.
8. Isključite kada se vrh pregleda.

Na čaj

Značajke, Ako u kući nema mlijeka, kefira, kiselog vrhnja, tada obični čaj može djelovati kao "veza" između suhih sastojaka.A evo kako napraviti brzi kolač od čaja s džemom.

Skup sastojaka:

• čaj (topli bliže vrućem) - jedna čaša;
• brašno - dvije čaše;
• šećer - jedna čaša;
• jaje je jedno;
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
• prašak za pecivo - jedna vrećica;
• bilo džem - pola čaše.

Postupno izvršenje

1. Umutite jaje i šećer, po mogućnosti mikserom.
2. Unesite ostatak sastojaka.
3. Ne bojte se da će tijesto biti tekuće, tako i treba biti.
4. Podmažite kalup ili koristite papir za pečenje.
5. Stavite kolač u vruću pećnicu (180-200 ° C) na 30-40 minuta.
6. Vrijeme će se razlikovati ovisno o značajkama vaše pećnice.
7. Spremnost provjerite drvenom skečerom, šibicom ili čačkalicom.

Od tijesta s kvascem

Značajke, Ovaj recept, iako uključuje upotrebu kvasca, s pravom se smatra brzim - ne trebate čekati ponovljeno podizanje testa. A evo kako napraviti ovaj jednostavan kolač od džema.

Skup sastojaka:

• mlijeko (toplo, ali ne vruće) - jedna čaša;
• suhi kvasac - jedna vrećica (11 g);
• šećer - tri žlice;
• brašno - tri čaše;
• rafinirano suncokretovo ulje - trećina čaše;
• gusti džem - jedna čaša.

Postupno izvršenje

1. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, kvas, šećer i nekoliko žlica brašna.
2. Ostavite oko pola sata da se kvasac igra.
3. Unesite ostatak hrane osim džema i zamijesite tijesto.
4. Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje ili ga obložite pergamentom.
5. Dno razvaljajte tijesto.
6. Oblikujte strane.
7. Izložite nadjev.
8. Tortu stavite u pećnicu zagrijanu na 190-200 ° C na pola sata.
9. Gotovo.

flacky

Značajke, Ovaj je recept rekorder u pogledu brzine kuhanja. Uostalom, ni ne morate ga miješati preko tijesta, samo ga kupite spremnog i voila - točno pola sata kasnije mirisni sloj torte na vašem stolu.

Skup sastojaka:

• lisnato tijesto - jedno pakovanje (0,5 kg);
• džem - pola čaše;
• škrob - oko jedne žlice;
• jedan žumanjk.

Postupno izvršenje

1. Razvaljajte tijesto.
2. Na jednu polovicu stavite džem pomiješan sa škrobom.
3. Pokrijte drugom polovicom.
4. Rubove lijepo spojite.
5. Napravite dijagonalne rezove oko svaka 2 cm.
6. Vrh namažite žumanjkom.
7. I pecite 20 minuta na temperaturi od oko 190 ° C.

Iz ničega

Značajke, Možda ovaj recept znate od djetinjstva - često se pekao pod imenom "Crni princ". Iz ničega - jer se ovdje traži vrlo malo proizvoda. I crna je, jer je dodan pekmez od crne ribizle. Iako možete koristiti bilo koji džem koji imate na raspolaganju.

Skup sastojaka:

• brašno - 200 g;
• jaje je jedno;
• prašak za pecivo - jedna vrećica;
• šećer od glazure - za ukras;
• džem - jedna čaša.

Postupno izvršenje

1. Temeljito izmiješajte sve sastojke osim šećera u prahu.
2. Tijesto će ispasti tekuće - trebalo bi biti tako.
3. Podmažite posudu za pečenje velikodušno.
4. Izlijte sve tijesto.
5. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C.
6. Pecite tortu oko pola sata.
7. Provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom.

Jam pita je jednostavna domaća peciva. Popis sastojaka je minimalan i ne morate trošiti puno vremena na kuhanje.Pogledajte u kuhinji: za jedan od recepata definitivno imate set proizvoda.

Ostali recepti za kolače