Kuhinjsko posuđe: sredstvo za uklanjanje kostiju, staklena posuda (zdjela), šlag, posuda za pečenje.
Sastojci
zrele trešnje | 600 g |
maslac | 100 g |
jaja | 4 kom |
šećer | 120 g |
sol | 1/4 žlice |
brašno | 100 g |
ekstrakt vanilije | 1/2 žlice |
ekstrakt badema | 1/2 žlice |
mlijeko | 240 ml |
šećer od glazure | 50 g |
Korak kuhanja
Priprema za kuhanje
- Isperite 600 g trešanja pod tekućom vodom.
- Uklonite stabljike i sjemenke tako da višnja ostane netaknuta, a ne zgnječena.
- Trešnje stavite na ubrus da se osuši prije nego što napravite tortu.
Kuhanje tijesta
- U zdjelu razbijemo 4 jaja, dobro ih pobijedimo.
- Jajima dodamo 100 g šećera.
- Dodajte ¼ tsp. sol, pomiješajte. U smjesu dodamo 100 g brašna, dobro izmiješamo, razbijemo sve kvržice.
- Dodajte ½ žličice. ekstrakt vanilije (može se zamijeniti vrećicom vanilin šećera). Dodajte ½ žličice. ekstrakt badema (neobavezno).
- U tijesto ulijte 240 g toplog mlijeka.
- U tijesto dodajte rastopljeni 50 g maslaca, promiješajte.
- Tijesto bi trebalo ispasti, kao za palačinke.
Izrada kolača
- Podmažite posudu za pečenje s 50 g maslaca.
- Dno kalupa pospite s 20 g šećera, ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
- U kalup širimo 600 g sitnih trešanja u jednom sloju.
- Trešnje premažite tijesto.
- Stavimo u pećnicu i pečemo 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje.
- Prije posluživanja pospite 50 g šećera u prahu.
Mogućnosti kuhanja
- Klafuti je ukusniji ako se mlijeko pomiješa s teškim vrhnjem. Ako je udio masti 30-33 posto, tada bi omjer mlijeka i vrhnja trebao biti 2: 1. Ako nemate vrhnje, dodajte u mlijeko komad rastopljenog maslaca. Masnije - ukusnije.
- Ako dno i stranice oblika namažite maslacem, i pospite ih mješavinom brašna i šećera, tad će kora biti ukusnija.
- Možete peći u velikom obliku s promjerom 22-26 cm, a možete ga rasporediti na 4-6 limenki promjera 10-12 cm.
- Clafuti napravljeni od svježih, zrelih, sočnih koštica trešanja smatraju se klasikom, no zimi se mogu pripremiti od konzerviranih koštica trešanja.
- Ako odlučite kuhati pitu od trešanja s kamenom, onda da biste otkrili okus bobica, u tavi morate otopiti 1 žlicu. l. maslac, tamo stavite trešnje, pospite šećerom. Držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Stavite višnje u oblik, a dobiveni sirup dodajte u tijesto.
- Jesti Klafuti s bobicama bez sjemenki je puno ljepše nego sa sjemenkama. Dakle, ne možete se bojati za očuvanje zuba. A da biste torti dali aromu trešnje-kamena, dodajte malo bademove esencije ili tinkture trešnje.
Video recept
U ovom videu možete pogledati kako kuhati francusku pitu od višnja od clafutija. Koji se proizvodi koriste za kuhanje, u kojem redoslijedu se stavljaju, kako se peku.
Ostali recepti za kolače
Kefirova mesna pita
Pita sa viburnumom
Piletina i gljiva pita
Pita od pećnice s mesom