Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, posuda za pečenje, nož, duboka zdjela, rola, daska za rezanje, vilice, pinceta, čaša.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Toplo mlijeko | 120 g |
| Granulirani šećer | 7-8 g |
| kvasac | 5 g |
| Pšenično brašno | 350-400 g |
| maslac | 100 g |
| skuša | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| Biljno ulje | 10 g |
Korak kuhanja
- U 120 grama toplog mlijeka otopite 7-8 grama granuliranog šećera i 5 grama brzog kvasca. Pomiješajte i ostavite dok mlijeko ne dobije „poklopce“.
- U duboku zdjelu prosijte 350-400 grama pšeničnog brašna i dodajte mu 2-3 grama soli.
- U brašno dodajte 100 grama mekog maslaca i sastojke utrljajte u mrvice rukama.
- Ulijte mlijeko i kvasac u brašno i zamijesite jednolično meko tijesto.
- Gotovo tijesto stavljamo u plastičnu vrećicu, vežemo i stavljamo u hladnjak na dva sata.
- Izrežemo jednu svježu skušu, odrežemo rep i glavu, izvadimo sve iznutrice, operemo, uklonimo greben i izvadimo sve kosti pincetom. Izrežite ribu na male komade. Ogulite i nasjeckajte jedan luk na pola prstena. Dodajte luk skuha, sol po ukusu i ostavite najmanje pola sata.
- Kad se tijesto razvaljalo, izvadite ga iz hladnjaka i podijelite na dva nejednaka komada (jedan je veći, drugi je manji). Podmažite posudu za pečenje sa stranama 10 grama biljnog ulja. U oblik stavljamo onaj dio tijesta, koji je veći, i raspoređujemo ga po cijelom obliku.
- Rasporedite skušu s lukom ravnomjerno po tijestu.
- Drugi dio tijesta razvaljajte valjkom, stavite ga na vrh skuše, rubove okrenite prema dolje.
- Vrh pite probodemo vilicom.
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i postavite tortu na 25-30 minuta. Kad je torta gotova, narežite je na porcije i poslužite.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Poslužite takav kolač za čaj i u hladnom i u vrućem obliku.
- Svježa pita od skuša može biti ukrašena figurama tijesta.
- Možete napraviti pigtails. Ovaj ukras izgleda vrlo lijepo i neobično. A napraviti ih je vrlo jednostavno: pletenice pletenice iz svježeg tijesta i po želji položite na tortu.
- Još jedna dobra opcija ukrašavanja su ruže. Da biste ih pripremili, razvaljajte tijesto i iz njega izrežite krugove. Zatim te krugove dodamo u malom dijelu jedan na jedan. Zatim se uvijemo i dobijemo cvijet. Ukrasite na vrhu torte.
- Punjenje takvog pečenja možete nadopuniti svježim biljem i raznim povrćem. Izrežite povrće i malo pržite. Možete ih staviti i sirove u pitu, ali pečenje će dati poseban okus.
- Ako volite začine, onda skušajte skušu s njima prije nego što ih stavite na tortu.
- Punjenje možete dodati i umakom od kiselog vrhnja.
Video recept
U ovom videu možete pogledati postupak izrade ukusne pite od skuše. Ovo jelo savršeno je i za večeru i za ručak. Također možete ukrasiti svečani stol takvim slasticama, a neće biti neugodno obradovati neočekivane goste s njim.
Nije svaka domaćica voli kuhati domaće torte. Najčešće je to posljedica činjenice da njihova priprema zahtijeva puno vremena, sastojaka i iskustva. No, ovaj će se recept svidjeti čak i mladim mladim domaćicama, jer se priprema brzo i jednostavno. Je li vam se svidjela ova torta? Ili možda znate nadopuniti? Podijelite svoje mišljenje o ovome u komentarima!
Učitavanje ...