Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- posuda za pečenje (promjer 24 cm);
- kuhinjske vage;
- posuda za test;
- posuda za brašno;
- mikser;
- silikonska lopatica;
- kuhinjski nož;
- kuhinjski ručnik;
- posuđe za posluživanje.
Sastojci
Maslac (sadržaj masti, 73%) | 115 g |
Granulirani šećer | 150 g |
sol | 1 prstohvat |
Jaja (piletina) | 2 kom |
Pšenično brašno | 120 g |
Prašak za pecivo | 1 žličica |
Svježe šljive (srednje veličine) | 10 kom |
cimet | 1 žličica |
Smeđi šećer | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Svi sastojci za tijesto trebaju biti na sobnoj temperaturi, pa nekoliko sati prije početka kuhanja iz hladnjaka stavite maslac (115 g) i pileća jaja (2 kom). U testnu zdjelu stavite maslac, dodajte sol (1 prstohvat), šećer (150 g) i tukli mikserom na velikoj brzini. Rezultat bi trebao biti bijela i pahuljasta masa.
- Zatim tucite 1 pileće jaje i opet dobro tucite mikserom na velikoj brzini. Nakon toga unesite još jedno jaje i opet tucite smjesu tijesta.
- U drugu pogodnu zdjelu ulijte brašno (120 g), dodajte u njega prašak za pecivo (1 žličica) i prosijte kako biste uklonili moguće onečišćenja iz suhe smjese. Također se vjeruje da je brašno tijekom prosijavanja zasićeno kisikom i gotovim pečenjem postaje veličanstvenije.
- U masu od maslaca i jaja ulijte pripremljeno brašno i zamijesite tijesto silikonskom lopaticom. Trebao bi ispasti homogen i gladak, a po dosljednosti podsjeća na gustu kremu. Tijesto treba stajati 10 minuta.
- Svježe šljive (10 kom.) Dobro su oprane vodom, radi praktičnosti možete ukloniti suvišnu vlagu obrisujući ih papirom ili kuhinjskim ručnikom. Svaki odvod mora se izrezati na dva dijela i ukloniti kamen. Možete koristiti bilo koje sorte koje vam se najviše sviđaju, glavna stvar je da su sočne i ukusne, tako da gotova pita ima bogat i ugodan okus.
- Podmažite posudu za pečenje s malom količinom maslaca, stavite u nju tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po dnu kalupa. Sada na vrh treba staviti polovice šljive, malo ih utisnuvši u tijesto.
- U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer (1 žlica), cimet (1 žličica) i pospite tortu po vrhu pripremljenom smjesom. Ako su šljive previše slatke, formiranu pitu možete posipati limunovim sokom.
- Pecite desert u pećnici, zagrijanoj na 180º, oko 50 minuta. Gotov kolač možete poslužiti u toplom obliku, kao i zamrznuti i mikrovalnom prije pijenja čaja. Ovo jelo dobro ide uz šlag. Kuhati ih je vrlo jednostavno: vrhnje trebate mikserom umutiti velikom brzinom i ukrasiti tortu prije posluživanja ili ih poslužiti odvojeno.
Video recept
Preporučujemo i da se upoznate s ovim videom koji detaljno prikazuje svaki korak u pripremi tako ukusnog, mirisnog i srdačnog slatkog jela.
Ostali recepti za kolače
Otvorena francuska pita Kish Lauren
Jastučna pita od pećnice
Tatarska pita s makom Katlama
Skupa pita sa sirom