Kako naučiti kako kuhati ukusne kolače od pire krumpira

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tava za prženje;
• duboka zdjela kapaciteta 4 litre ili više;
• gnoj za krumpir;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• kuhinjske vage;
• mjerno staklo.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za pečenje pire krumpira (zraz) od pire krumpira uzima se prethodno neiskorišteni proizvod. Pire od krumpira možete pripremiti posebno za pečenje ovih mekanih, ukusnih peciva. Kuhajte krumpir dok se ne skuha. Napravite pire krumpir. Obavezno ostavite da se potpuno ohladi. Ako jaje dodate vrućem pire krumpiru, protein će se uvijati i izgubiti sposobnost učvršćivanja.
   
2. Prebacite hladni pire krumpir (400 grama) u duboku zdjelu. Dodajte pileće jaje (1 komad). Promiješajte vilicom ili guračem za krumpir. Ako želite da torte budu gušće, povećajte broj jaja na 2.
   
3. U posudu s krumpirom ulijte pšenično brašno (4-5 žlica). Brašno dodajte postepeno, tijesto se ne smije zaglaviti. Promiješati.
   
4. Nevaljano tijesto zamijesite, skupljajte u kuglu. Tijesto vam se može malo zalijepiti za ruke.
   
5. Oljuštite luk (1 komad) od luka, narežite na male kockice. U dobro zagrijanom biljnom ulju (40-50 ml) pržite komade mljevenog mesa s mljevenim mesom (200 grama) dok se ne skuha, stalno miješajući. Posolite i popaprite nadjev po ukusu. Za punjenje možete koristiti i svinjetinu, mljevenu piletinu, mljevenu kuhanu jetru.
   
6. Na široki tanjur sipajte 3 žlice brašna za valjane tjestenine. Uzmite žlicu porcije krumpirovog tijesta i pospite brašnom. Veličina torte ovisi o količini dobivene mase. Od tijesta napravite tortu, u sredinu stavite žlicu mesa, rubove stisnite.
   
7. Dajte radnom komadu oblik pita (napravite ga po želji, okrugli ili ovalni). Ako se vaše ruke lijepe za tijesto, pospite ih brašnom ili premažite biljnim uljem.
   
8. Sipati biljno ulje u dobro zagrijanu tavu (50-60 ml od ukupno 150-200 ml). Pržite zrazy do zlatno smeđe boje sa svake strane 3-5 minuta. Dok pržite ulje, dodajte ga u tavu.
   

Poslužite vruće pite sa kiselim vrhnjem, umakom, salatom, svježim povrćem. Ovo je pečenje ukusno i hladno. Kao punilo koriste se: pržene gljive, pirjani kupus, kuhana jaja sa zelenim lukom, prženi riblji file i ostali sastojci. Često se takve pite zovu krumpir zrazy, kartoplani.

Video recept

Kako kuhati ukusne kolače od krumpira od jučerašnjeg pire krumpira, vidjet ćete u ovoj priči. Nakon pregleda postupne pripreme pečenja, možete jednostavno ponoviti sve prikazane korake.

Ostali recepti za tijesto