Kako naučiti kako kuhati ukusne torte od lisnatog tijesta

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• lim za pečenje;
• tava za prženje;
• sito za brašno;
• rende;
• kuhinjski nož;
• daska za rezanje;
• mjerna čaša;
• kuhinjske vage;
• kulinarska lopatica;
• kulinarski kist;
• pergamentni papir.

Sastojci

Korak kuhanja

Kako kuhati nadjev

1. Ogulite luk (1 kom.), Narežite na male kockice. Pržite u zagrijanoj tavi do prozirnog biljnog ulja (50 g).
   
2. Stavite mljeveno meso (350 g) u tavu na prženi luk, stavite maslac (50 ml). Dok miješate, pržite meso dok ne skuha.
   
3. Sol (0,5 žličice) i papar (prstohvat) punjenje po ukusu. Ostavite da se ohladi.
   

Kako napraviti tijesto od lisnatog kvasca

1. Prosijte brašno (600-650 g) u duboku zdjelu (kapaciteta 4 litre ili više). Dodajte stolnu sol (1 žličica).
   
2. Stavite šećer (2 žličice) i suhi kvasac (2 žlice). Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
   
3. Na krupnoj rerni ohladite maslac ohlađen (250 g) u smjesu s brašnom. Da biste lakše trljali, s vremena na vrijeme, skupite brašno smjesu na komadu ulja i protrljajte.
   
4. Umutite u pileća jaja (2 kom.) I stavite kiselo vrhnje (100 ml). Dobivenu smjesu promiješajte žlicom ili lopaticom za kuhanje (po želji).
   
5. Rukom trljajte masu dok ne postane glatka dok se tijesto ne poveže. Pokušajte to učiniti brzo.
   
6. Radnu površinu pospite brašnom (od 50 g). Stavite tijesto iz zdjele na posoljeno područje. Rukama skupite tijesto u tijesnu kuglu. Ne trebate ga mijesiti, samo "sitajte" dijelove.
   
7. Dobiveni komad tijesta stavite u zdjelu posutu brašnom (od 50 g), pokrijte poklopcem, širokim tanjurom ili stegnite ljepljivim filmom. U hladnjaku 1 sat.
   

Kako napraviti pite

1. Ohlađeno tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite kvržicu na 10-12 jednakih dijelova, oblikujte kuglice.
   
2. Na prašnoj površini valjajte kuglice u kolače promjera 10-12 cm (pomoću valjaka). Pri valjenju valjak i radne dijelove usitnite brašnom (od 50 g).
   
3. Na svaki pripravak stavite žlicu mesnog punjenja (sa slajd).
   
4. Rubove kolača dobro stisnite. Na ovaj način zaslijepite sve torte.
   
5. Gotove proizvode prebacite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Podmažite površinu torti s razmućenim jajetom (1 kom.) Pomoću četke za kuhanje.
   
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20-25 minuta. Pecivo poslužite toplo ili ohlađeno.
   

Ovako lisnato tijesto može se napraviti s raznovrsnim punjenjem, slanim i slatkim. Kao nadjev koriste se kuhano meso, riža sa zelenilom, sjeckana jaja sa zelenim lukom, kuhani riblji file, pirjani kupus, jabuke, šljive i drugo punjenje. Pečenje uvijek ispada nježno, hrskavo i vrlo ukusno.

Video recept

Jedna od najboljih priča o pravljenju pite od lisnatog tijesta od kvasca. Kvalificirana domaćica detaljno prikazuje sve faze kuhanja ovog ukusnog tijesta.

Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta