Kako naučiti kako kuhati ukusne torte od lisnatog tijesta s sirom

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak ili ploča za kuhanje, plinska ili električna pećnica, duboka posuda, film za lijepljenje, posuda, žlica, sito, tava od 0,5 l, sitno rerna, žličica, rola, nož, mjerna čaša, kuhinjska vaga, papir za pečenje, silikon četka, tepsija, lopatica, posuđe.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. Ulijte 150 ml vode u lončić za 0,5 L, stavite na štednjak i zagrijte na toplo stanje. U duboku posudu ulijte toplu vodu, u nju ulijte 2 žlice. soli i 1,5 žlice. l. šećera i miješajte žlicom dok se kristali potpuno ne otope.
   
2. U vodu dodajte 150 ml biljnog ulja bez mirisa i 390 g brašna, nakon čega mekano tijesto rukama mijesimo.
   
3. Od tijesta oblikujemo kuglu, umotamo je u lijepljeni film i ostavimo da odmara 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Ako je u sobi vruće, bolje je za ovo vrijeme poslati tijesto u hladnjak.
   

punjenje

1. Prosijte kroz sito 350 g sira, dodajte limunovu koricu, trljajući na sitnoj rerni koru 0,5 limuna, 3 žlice. l. šećera, 1 žličica. vanilin šećer, razbiti 1 pileće jaje u posudu i miješati dok ne postane glatko.
   
2. Prosijati u sirnu masu kroz sito od 1 žlice. l. škrob i ponovo temeljito promiješajte.
   
3. Od dobivene mase oblikujemo kobasicu i nožem je dijelimo na jednaka 4 dijela.
   
4. U kobasicu uvaljamo jedan dio mase skute i podijelimo je na 6 dijelova, a zatim od njih oblikujemo male valjke. Isto radimo s preostala 3 dijela, a kao rezultat dobivamo 24 valjka.
   

pite

1. Nakon 20-30 minuta razvaljajte tijesto, oblikujte ga u kobasicu i podijelite na 4 dijela. Ostavimo jednu, a preostala tri stavimo u plastičnu omotaču da se tijesto ne ocijedi. Uključite pećnicu na 200 ° C i ostavite da se zagrije. Lijevi dio razvaljamo u kobasicu, podijelimo na 6 jednakih dijelova i iz njih izvaljamo kuglice.
   
2. Pomoću klinčića svaku kuglu uvaljamo u pravokutnik dimenzija 12 × 15 cm.
   
3. Nadjev od sira širimo na usku stranu od ruba, tijesto premažemo s strane tijestom kako punjenje ne bi iscurilo tijekom pečenja, te ga razvaljamo.
   
4. Na sličan način oblikujemo preostale pite dok tijesto i nadjev ne završe. U zdjelu stavite 1 žumanca, dodajte 0,5 tsp. vode i oba sastojka temeljito izmiješajte.
   
5. Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje i na njega stavimo torte šavom dolje na udaljenosti jedna od druge. Naše proizvode podmažite u 3 sloja žumanjkom tučenim vodom pomoću silikonske četke. Po želji se mogu posipati po vrhu sjemenkama maka.
   
6. Šalicu s tortama šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na prosječnu razinu 25 minuta. Nakon 25 minuta, izvadimo lim za pečenje, špahunom pripremimo pite na tanjur, pustimo ih da se ohlade i poslužimo.
   

Važno! Da biste razvrstali okus takvih pita, u dodatak skute možete dodati grožđice, nasjeckane suhe marelice ili suhe šljive. Na vrhu takvih proizvoda također su ukrašeni sezamovim sjemenkama ili sjeckanim orasima.

Video recept

Za one koji ne razumiju u potpunosti kako zamotati sir u tijesto ili žele vidjeti postupak oblikovanja valjka iz skute, vrijedno je razjasniti ove točke gledajući video recept.

Ostali recepti za jela od lisnatog tijesta