Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, posude za tijesto i preljeve, daska za rezanje, rešetka, nož, kuhinjska lopatica.
Sastojci
| jakni krumpir | 600 g |
| pileće jaje | 1 kom |
| pšenično brašno | 200 g |
| sol | 1 žlica. l. |
| mljeveni crni papar | 1 žličica |
| mljevenog mesa | 300 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| začin za meso | 2-3 prsta |
| biljno ulje | 0,5 L |
Korak kuhanja
- Prvo pripremite nadjev za torte. Da biste to učinili, uzmite jedan veliki luk, ogulite ga od ljuske, operite ga ispod slavine, sitno narežite na dasci za rezanje, odložite. Ogulimo jednu srednju mrkvu s kože, operemo je pod tekućom vodom, trljamo na krupno rerno, stavimo na stranu.
- Uključimo štednjak, stavimo na njega tavu, ulijemo 50 ml biljnog ulja, zagrijemo gotovo do vrenja, tamo pošaljemo nasjeckani luk. Pomiješajte žlicom, nakon jedne do dvije minute, stavite mrkvu u tavu. Pržite povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
- Kad je povrće mekano, u tavu stavite 300 grama mljevenog mesa. Mljeveno meso skuhajte zajedno s mrkvom i lukom, žlicom pažljivo miješajući mesne okruglice kako biste postigli ujednačenost. Potrebno je pržiti 10-12 minuta. 2-3 minute prije nego što je punjenje spremno dodajte ½ čajne žličice soli i ½ čajne žličice crnog papra, 2-3 prstopa začina za meso.
- Gotov nadjev za pite uklanjamo sa štednjaka, stavimo na stranu, ostavimo da se ohladi. Nastavljamo s pripremom tijesta od krumpira. 600 grama kuhanog krumpira u njihovim uniformama oguliti, protrljati na krupno rešetku i staviti u zasebnu posudu. Dodajte jedno sirovo jaje, 200 grama prethodno prosijanog pšeničnog brašna, ½ žličice soli i crnog papra. Tijesto prvo mijesite lopaticom, a zatim ga stavite na stol, mijesite rukama dok ne postane glatko.
- Pospite površinu kuhinjskog stola brašnom, stavite tijesto na stol, uvaljajte u malo brašna, podijelite na dijelove radi praktičnosti.
- Svaki dio razvaljajte kobasicom, izrezanom na porcionirane kriške. Od komada napravimo male kolače, na njega stavimo malo mljevenog mesa, zašijemo rubove, okrenemo naopako.
- Na vatru šaljemo veliku tavu, ulijemo 400-450 ml biljnog ulja, zagrijavamo gotovo do vrenja, stavimo pite. Svaku tortu pržite dok ne bude ružičasta s obje strane.
Na jelo stavljamo gotove torte, vrlo su ukusne, meke, srdačne, bit će još jedan sastojak stola za večeru za obitelj.
Korisni savjeti
- Za nadjev torte možete koristiti bilo koje mljeveno meso.
- Da bi meso bilo homogeno, nakon prženja i hlađenja može se samljeti u mlincu za meso.
- Bit će lijepo dodati punjeni sitno sjeckani kopar, peršin.
- Koristite rafinirano ulje za prženje peciva, provjerite miris i okus ovog proizvoda prije prženja.
Video recept
Video prikazuje cijeli proces pripreme nadjeva za pite i krumpir tijesto. Naučit ćete kako pravilno pripremiti sastojke za nadjev, dobiti ćete savjete za odabir.
Dragi čitatelji, recite mi, pravite li mljevene pite za svoju obitelj? Koje proizvode koristite? Jesu li vam informacije iz članka pomogle da naučite kako kuhati pržene pite?
Učitavanje ...