Kuhinjski uređaji i pribor:
- dubok kapacitet;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- žlica;
- kulinarski kist;
- duboka tava s poklopcem;
- peć;
- lim za pečenje;
- papir za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Tijesto od kvasca | 1 kg |
| kupus | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| zelenilo | 1 hrpa |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| Umak od rajčice ili tjestenina | 3-4 žlice. l. |
| Pileće jaje | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| začini | po ukusu |
Korak kuhanja
punjenje
- Oljuštite 1 luk od luka i narežite ga na male kocke.
- Ulijte 1-2 žlice u tavu. l. biljnog ulja, stavite na srednje topline i pošaljite prženi luk.
- U ovom trenutku ogulite mrkvu i naribajte je na krupnoj rerni. Kad se luk prži do svjetlosti, dodajte naribanu mrkvu u tavu, promiješajte i nastavite kuhati.
- Kupus operemo i uklonimo neprikladne gornje lišće. Prvo ga narežite na male trakice, poput borša, a zatim ga podijelite na nekoliko komada poprečno tako da komadi budu dugi 3-4 cm.
- Kupus stavljamo u duboku posudu, dodamo mu sol po ukusu i stisnemo da se sok ističe.
- Kad mrkva postane mekana, kupus stavite u tavu, posolite, dodajte crnu mljevenu papriku i ostale začine po želji. Okus kupusa savršeno nadopunjuju lovorovi listovi, korijander, mažuran, sjeme kumine, granulirani češnjak, kopar, iako možete dodati bilo što.
- Dodajte i 3-4 žlice. l. umak od rajčice ili tjestenina. Sve temeljito promiješajte, dodajte oko 100 ml vode, poklopite tavu poklopcem i ostavite povrće da lagano kuha na laganoj vatri 15-20 minuta. Gotov nadjev trebao bi ispasti mekan, aromatičan, crvenkast zbog umaka od rajčice.
pite
- Uzmite 1 kg kvasca tijesta. Možete ga kuhati kod kuće ili kupiti u trgovini ili supermarketu. Zamesite je u duguljastu "kobasicu". Cijelo tijesto podijelimo na male porcije. Iz takvog volumena dobit će se oko 12-15 komada.
- Svaki dio tijesta rukama ili valjkom zarolajte u ravni kolač debljine 3-5 mm. Da tijesto ne bude ljepljivo, radnu površinu pospite brašnom ili vlažite ruke biljnim uljem.
- Na sredinu svakog komada stavimo 1 žlicu. l. nadjev i pažljivo spojite rubove pita kako se ne bi ispucali tijekom pečenja.
- Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, na njega stavimo torte šavom prema dolje. Pileće jaje lagano miješajte dok glatka i kolače premažite kulinarskom četkom.
- Zagrijte pećnicu na 180-190ºS i u nju pošaljite pite 15-20 minuta. Stupanj spremnosti provjerava ružičasti pečeni vrh.
- Izvadite pite iz pećnice i ostavite da se ohlade. Poslužite uz svježe začinsko bilje, paradajz, bijeli i drugi umak, sol. Takve će torte izgledati vrlo ukusno uz šalicu pilećeg juha, ali možete uzeti čaj, kavu, mlijeko, sok i druga pića.
Video recept
U videu možete pogledati i proces izrade pečenih pita s kupusom. U njemu ćete vidjeti koji su proizvodi potrebni za punjenje i kako ih pravilno kuhati u tavi; što trebate napraviti s tijestom s kvascem, koliko pita se peče u pećnici.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno napraviti torte s kupusom od jednostavnih sastojaka. Ako se ne želite gnjaviti s tijestom, možete ga sigurno kupiti u trgovini i ne izgubiti ništa u ukusu gotovih kolača. A kakve torte više volite: pečene ili pržene? Koje nadeve najčešće koristite za njih? Podijelite svoje priče u komentarima, kritizirajte i dopunite recept ako smatrate da je to potrebno. Hvala na pažnji, neka vam sva jela budu uspješna!
Učitavanje ...