Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, nož, kuhinjska ploča, duboka zdjela, klip, tava, šlag, štednjak, pergamentni papir, silikonska četka, film za stiskanje, sito, gurač.
Sastojci
| Mlijeko 2,5% | 250 ml |
| Biljno ulje | 60 ml |
| maslac | 10 - 15 g |
| Voda je topla | 50 ml |
| šećer | 2 žlice |
| sol | 1 žličica |
| Suhi kvasac | 2 žlice |
| Juha od krumpira | 250 ml |
| Pšenično brašno | 700 g |
| krumpir | 500 g |
| luk | 1 kom |
| šampinjoni | 500 g |
| Crni papar | po ukusu |
| žumance | 1 kom |
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta
- U 50 ml tople vode ulijte 2 žlice. suhi kvasac, 2 žlice šećera i 1 žlica. l. brašno, umutite miješajte dok se svi sastojci ne otope. Pomiješajte 250 ml vrućeg mlijeka i 250 ml juhe od krumpira, ulijte 1 tsp. sol, pomiješajte.
- Prosijte 700 g pšeničnog brašna u duboku zdjelu. Ali prvo, ne koristimo sva brašna, već samo polovicu. Ulijemo tekuće sastojke, zbog vruće tekućine u kojoj se mijesi tijesto. Dobro promiješajte.
- Ostavite dobivenu masu da se ohladi, a zatim ulijte kvas, koji se dobro uklapa. Umijesimo ih u tijesto. U obrocima ulijte biljno ulje i umiješajte ga u tijesto.
- Zatim tijesto raspoređujemo na radnu površinu i uz pomoć ruku, neprestano dodajući brašno, tijesto dobro zamijesimo. Tijesto je mekano i elastično, ali umjereno elastično, ne smije se širiti.
- Dobro mijesiti tijesto, lagano namazati biljnim uljem, staviti u zdjelu, prekriti lijepljenim filmom / poklopcem ili kuhinjskim ručnikom i ostaviti 30 do 60 minuta da provri.
Kuhanje preljeva
- Prvo skuhajte 500 g krumpira. Gotov krumpir stavite u zdjelu, dodajte 10 - 15 g maslaca i napravite pire krumpir guračem. Ako se pire krumpir malo osuši, dodajte malo vode od kuhanog krumpira.
- Možete koristiti bilo koje gljive koje volite.
- Isperite ih i narežite na srednje velike komade. Samljeti jedan luk. Prvo pržite luk u tavi do zlatno smeđe boje, zatim dodajte gljive i pržite dok ne bude gotov. Sol i papar po ukusu.
- Sjedinite gotove sastojke za nadjev (pire krumpir i pržene gljive) i pomiješajte.
Kuhanje pita
- Tijesto bi trebalo povećati volumen. Od nje ćemo formirati kuglice. Iz ovog testa dobivaju se 22 pite. Kako se tijesto ne bi lijepilo za vaše ruke, povremeno ih podmažite biljnim uljem.
- Formirane kuglice prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se odmaraju 10 minuta.
- Zatim svaku kuglu okrenimo glatkom stranom prema dolje i rušimo je rukom.
- Za svaku tortu raspoređujemo 1 - 2 žličice. punjenje. Zalijepimo rubove i oblikujemo torte.
- Pite smo stavili na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, opet prekrili filmom i ostavili da stoji još 10 minuta. U zdjeli promiješajte jedan žumanjk i 1 žlicu. l. vode i namažite svaku tortu.
- Pite šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 - 30 minuta do zlatno smeđe boje. Gotove, tople pite namažemo maslacem. Ostavite ih da se ohlade, stavite na tanjur i pozovite sve za stol.
Sjajan apetit svima!
Video recept
U priloženom video receptu vidjet ćete kako kuhati ukusne pite s krumpirom i gljivama, kako raditi tijesto s kvascima, kako kuhati sočne preljeve i peći pite. Lijep pogled!
Ako volite torte, imate dodatke ili vlastite mogućnosti kuhanja, a zatim ostavite svoje komentare u komentarima ispod. Nadam se da će ovaj recept postati vaše jelo s potpisom!
Učitavanje ...