Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, tava, rerna, zdjele, lopatica, šlag, prianjajući film, tava, sito, silikonska prostirka, vilice, papirnati ručnici.
Sastojci
| Pšenično brašno | 650 g (1 šalica. Za tijesto + 500 g po tijestu) |
| mrkve | 500 g |
| Mlijeko 2,5% | 250 ml |
| jaja | 2 kom |
| maslac | 100 g (50 g po tijestu i 50 g za prženje preliva) |
| narančasta | 1 kom |
| Suhi kvasac | 7-10 g |
| šećer | 6 žlica. l. (3 žlice. U tijestu + 3 žlice. U nadjevu) |
| sol | ½ žličice |
| cimet | prstohvat |
| Ulje za kuhanje | 0,5 litara (za prženje) |
Korak kuhanja
- Moja mrkva (500 g). Kuhajte dok ne skuhate i očistite. Tri na sitnoj rerni. Podijelite na 2 dijela.
- Polovinu mrkve stavimo u duboku zdjelu. Zagrijavamo 250 ml mlijeka. Ulijte ga u duboku zdjelu s mrkvom. Pomiješajte lopaticom. Dodajte 7-10 g suhog kvasca.
- U maloj zdjeli s šlagom razbijte 2 jaja i prebacite ih u zdjelu s mrkvom. Lopaticom dobro izmiješajte.
- Prosijte čašu brašna izravno iznad posude i dobro promiješajte.
- Pokrivamo ga filmom, stavimo na toplo mjesto i pustimo da se stegne.
- Pedeset grama maslaca zagrijava se u tavi na štednjaku. U uzdignuto tijesto ulijte rastopljeni maslac i 3 žlice. l. šećera i 0,5 tsp sol. Žlicom dobro izmiješajte.
- Zatim postepeno prosijte 500 g brašna. Promiješati. Na stol stavimo silikonsku prostirku i posipamo je brašnom. Na njemu širimo tijesto i mijesimo ga dok ne počne zaostajati za rukama. Ostavite da se tijesto opet digne.
- Ajmo se napuniti. Operite moju naranču, prelijte kipućom vodom i sitnom rernom uklonite kockice. U tavi otopite 50 g maslaca. Dodajte drugi dio kuhane mrkve, luk jedne naranče i preostale 3 žlice. l. šećer. Količina šećera može se mijenjati po vašem ukusu. Stalno miješajući lopaticom, lagano pržite nadjev. Dodajte prstohvat cimeta, promiješajte i ostavite da se ohladi.
- Tijesto ponovo zamijesite na prašnoj površini silikonske prostirke. Gotovo tijesto podijelimo na sitne komade (otprilike ih se dobije 30)
- Svaki dio ispružimo rukama, stavimo oko 1 tsp. ispune i čvrsto stegnite rubove. Oblikujemo okruglu, malo spljoštenu pitu i ostavimo je da se digne. Zagrijavamo tavu, tamo ulijemo oko 1 šalice suncokretovog ulja.
- Pečemo pite u zagrijanom suncokretovom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje, prevrćući ih špatulom i vilicom. Dodajte ulje po potrebi.
- Gotove kolače širimo na papirnom ručniku. Ako svoje prijatelje počastite takvim tortama, oni neće razumjeti što su pite. Punjenje je više poput džema od naranče. Tijesto je nevjerojatno prozračno.
U takve pite možete staviti bilo koji nadjev, čak i slatki, čak i slani. Evo nekoliko opcija punjenja.
- Punjenje dvije vrste sira (Adyghe i tvrdog, mljevenog na sitnoj rerni) i sitno sjeckani kopar i peršin. Adyghe sir možete zamijeniti s sirom.
- Punjenje kupusa, luk i mrkva, prženo u tavi.
- Punjene sitno sjeckanim gljivama, pržene lukom, kuhanim jajima, crnim paprom i kiselim vrhnjem.
- Jabučno punjenje od pirjanih, naribanih jabuka s dodanim šećerom, cimetom i ostalim začinima sasvim je prikladno za slatku verziju pita.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli proces izrade pita sa nadjevom od mrkve.
Iz ovog članka naučili ste kako kuhati ukusne, nježne i zdrave pite od mrkve.Osim toga, naučili ste koja se druga punila mogu pripremiti. A koja punila vam se najviše sviđaju? Podijelite svoje recepte za preljeve potpisa u komentarima.
Ostali recepti za tijesto
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...