Kako naučiti kako kuhati ukusne torte s sirom

Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, šlag, radna ploča, rerna, tava, ploča za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Zagrijte mlijeko ili jogurt na temperaturu od 40-45 stupnjeva. Izrežite na male komade 30 g prešanog kvasca i pomiješajte mikserom da se kvasac otopi.
   
2. Dodajte 2 jaja, jednu žličicu soli, dvije žlice šećera, pomiješajte. Prosijte 700 g brašna i u obrocima dodajte tekućoj masi. Tijesto zamijesite žlicom ili kombinacijom. Kad se tijesto zgusne, ali i dalje se drži za vaše ruke, dodajte dvije žlice biljnog ulja, pomiješajte. Po potrebi dodajte još brašna. Morate dobiti elastično, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
   
3. Nakon toga, tijesto stavite u duboku zdjelu, pokrijte ručnikom, ostavite na toplom mjestu sat vremena. Za to vrijeme, tijesto će se povećati 3-4 puta. Imajte to na umu prilikom odabira testne posude. Nakon sat vremena namažite dlan biljnim uljem i zamijesite tijesto. Pokrivamo ga i ostavimo na zahtjev dok ne pripremimo nadjev.
   
   Možete koristiti apsolutno bilo koje punjenje. Ako želite kuhati od sira, možete napraviti slatko, dodajući šećer ili slano, dodajući sol, zelje. Možete dodati malo pire krumpira s sitno nasjeckanim koparima u koricu, takve su pite vrlo ukusne.
4. Danas ćemo pripremiti slatki nadjev od sira. Da biste to učinili, pomiješajte 500 g skute s prstohvatom soli, jajetom i dvije žlice šećera. Oljuštite koricu s jednim limunom i pošaljite na masu skute. Za gužvu koristite samo žuti dio limuna, bijeli daje gorčinu. Ovdje možete dodati nekoliko orašastih plodova, grožđica ili kandiranog voća, cimeta, sve po želji. Za punjenje pita morate koristiti suhi sir, tako da se tijekom prženja ne zamagli. Ako vam je skuta masa previše vlažna, bacite je u drugar, za nekoliko sati višak tekućine će se iscijediti.
   
5. Sada možemo početi formirati torte. Da biste to učinili, podmažite silikonsku prostirku ili bilo koju drugu radnu površinu s malom količinom biljnog ulja. Ruke su također podmazane biljnim uljem.
   
6. Uzmemo dio tijesta, od njega oblikujemo štapić, dijelimo ga na porcionirane komade težine otprilike 55 grama. Od porcioniranih dijelova oblikujemo kuglice i gnječimo ih, praveći kolače. Najbolje je sve raditi ručno, a da ne upotrebljavate kolut. Na sredinu torte stavimo žlicu nadjeva od sira. Ljepite tijesto poput knedle i dajte mu ovalni oblik, valjajući ga rukama. Kako dati lijepi oblik tortama, možete pogledati fotografiju ili videozapis ispod recepta. Ponavljamo takve manipulacije cijelim testom.
   
7. Ulijte biljno ulje u tavu, pustite da se zagrije i širite pite, držeći udaljenost između njih. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Nakon toga, stavite je na papirnate salvete da uklonite višak ulja. Premjestimo na jelo za posluživanje, a možemo ga poslužiti do stola.
   

Prema istom receptu, možete peći kolače s sirom u pećnici. Stavite praznine na lim za pečenje, namazan biljnim uljem i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 30-35 minuta.

Video recept

Ako želite detaljnije razumjeti postupak izrade pita od sira, predlažemo da pogledate video.Naučit ćete kako ispada gotovo tijesto, kako oblikovati torte, kakav će biti rezultat.

Ostali recepti za tijesto