Kako naučiti kako kuhati ukusne kolače s sirom u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• lim za pečenje;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• prostrane zdjele;
• žličica;
• sitno sito;
• kuhinjski ručnik;
• prilijepiti film;
• papir za pečenje;
• silikonska četka.

Sastojci

Korak kuhanja

Napravite tijesto

1. Izmjerimo 250 ml mlijeka i malo ga zagrijavamo na maloj vatri dok ne zagrije. Prosijte 500 g brašna u duboku posudu kroz sitno sito.
   
2. U sredini smjese od brašna napravimo veliku depresiju, nakon čega u nju ulijemo 11 g suhog kvasca.
   
3. Tamo šaljemo 20 g granuliranog šećera i ulijemo 50 ml prethodno zagrijanog mlijeka.
   
4. Mlijeko, kvasac i šećer pomiješajte s žličicom. Zdjelu s komponentama pokrivamo kuhinjskim ručnikom i tijesto ostavimo u tom obliku 10-15 minuta.
   
5. Nakon tog vremena, preko spužve prelijte 200 ml toplog mlijeka.
   
6. Tamo dodajte 5 g soli i 40 ml biljnog ulja.
   
7. Temeljito mijenjamo sastojke drvenom žlicom dok se tijesto ne sakupi u jednu kvržicu.
   
8. Nastavljamo dalje grickanje na stolu, prethodno podmazujući njegovu površinu i ruke biljnim uljem. Ukupno, trebat će otprilike 5-7 minuta da se mijesi. Tijesto bi trebalo ispasti meko, elastično i ne lijepiti se za vaše ruke.
   
9. Tijesto premjestimo u duboku posudu, zatim pokrijemo ljepljivim filmom i pošaljemo na toplo mjesto najmanje pola sata. Kao rezultat, tijesto bi se trebalo povećati za dva, pa čak i tri puta.
   

Pripremite nadjev

1. U duboku posudu raširite 300 g sira. Po želji, skuta se može obrisati kroz sitno sito, tada će punjenje ispasti nježnije i sočnije.
   
2. Tamo dodajte 100 g granuliranog šećera, 5 g soli i jedno pileće jaje.
   
3. Svi sastojci se temeljito miješaju dok se ne dobije homogena konzistencija. Isprobavamo punjenje za slatkoću, a po potrebi dodajte još. Neki kuhari dodaju vanilin šećer ili vanilin, što skuti punjenje daje posebnu ugodnu aromu.
   

Formiramo proizvode

1. Podmažite površinu stola, kao i ruke biljnim uljem. Približeno tijesto raspoređujemo na namašćenu površinu, nakon čega od njega odvojimo male komadiće tijesta, od kojih oblikujemo kuglice. Promjer kuglice treba biti od 3 do 5 cm.
   
2. Kuglice od tijesta prekrivamo kuhinjskim ručnikom i ostavimo da se odmaraju i prže oko 30 minuta.
   
3. U svaki komad tijesta napravimo malu depresiju.
   
4. Popunjavamo sve rupe napravljene nadjevom od sira.
   
5. Nježno pričvrstite rubove torte.
   

Završna faza

1. Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, na vrh kojeg širimo oblikovane proizvode, promatrajući malu udaljenost između njih. Pite moraju biti postavljene šavom prema dolje. Pustite da se torte "dignu" 30 minuta.
   
2. U međuvremenu odvojite proteine ​​od žumanjka. Više nam ne trebaju bjelančevine. Pileći žumanca malo tucite običnom vilicom, nakon čega njime velikodušno namažemo približene pite.
   
3. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180-190 ° C. Poslastice šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo proizvode 20-30 minuta.
   
4. Ostavimo da se gotovi kolač malo ohladi, nakon čega ga prebacimo u prekrasno jelo i poslužimo na stolu.
   

Video recept

Predstavljeni video otkrit će tajnu pravljenja pite s sirom u pećnici.

Ostali recepti za tijesto