Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, pergament papir, žličica i žlica, nož, lopatica, emajlirana posuda, prilijepite film ili ručnik, četka za kuhanje.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| brašno | 5 hrpa ili 650 g |
| Kravlje mlijeko | 2 stog ili 500 ml |
| Biljno ulje | 30 ml |
| šećer | 2 žlice. l. |
| sol | 1 žličica |
| Svježi kvasac | 20 g |
| Svako pekmez | oko 12-14 čl. l. |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi potrebno je zagrijati mlijeko tako da postane toplo. Osim toga, ovisno o kvaliteti i stanju brašna, možda će biti potrebno prosijati ga kroz sito. U brašnu ne bi trebalo biti grudica ili drugih nečistoća. Za zagrijavanje također morate uključiti pećnicu, pečenje kolača s džemom bit će na temperaturi od 200 ° C. Ubuduće se morate pridržavati sljedećeg slijeda radnji:
- Prvo kvas stavite u zdjelu s toplim mlijekom, zdrobite ga preko posude i nakon toga temeljito promiješajte. Zatim se u mlijeko ulije 2 žlice šećera. Nakon njega u zdjelu se ulije 1 žličica soli.
- Zatim se brašno ulijeva u mlijeko u nekoliko pristupa. Nakon dodavanja svakog obroka, masa se mora temeljito mijesiti. Zatim se u dobivenu testnu masu počne ulijevati biljno ulje. To također treba učiniti nekoliko puta, mijesiti tijesto nakon svakog dodavanja.
- Kad se doda sve ulje, tijesto mora biti okruglo. Sada trebate pokriti zdjelu ljepljivim filmom ili ručnikom kako bi se tijesto dizalo. Ovaj postupak traje otprilike 40-60 minuta. Nakon tog razdoblja, film koji ga pokriva uklanja se iz posude.
- Zatim radnu površinu treba malo posipati brašnom. Potom se tijesto iz posude položi na njega. Sada trebate dati testnoj masi izduženi oblik - tako će biti prikladnije odvojiti komade iz nje.
- Vrijeme je da napravite praznine za torte. Da biste to učinili, komadi veličine manje od dlana odvajaju se od ukupne mase, nakon čega ih je potrebno malo izvesti rukom, tako da dobiju sferni oblik. Sljedeći korak je uvaljati komad tijesta u tortu. Po veličini, trebao bi sadržavati žlicu marmelade u sredini, tako da su rubovi na svim stranama dovoljni da zamotaju nadjev i zaslijepljeni su suprotnim rubom iznad njega. Nakon lijepljenja rubova, rezultirajući šav prstima se drobi.
- Slijepe pite rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Kad je posljednja pita gotova, trebate razbiti jaje u zdjelu. Zatim ga temeljito pobijte i pomoću četke za kuhanje premažite sve pite razmućenim jajetom.
- Dolazi trenutak pečenja. Tepsija s pekmezom premješta se u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečenje se mora odvijati na temperaturi od 200 ° C otprilike 40 minuta. Nakon tog razdoblja, trebate ukloniti tavu i iz nje izvaditi pite od pekmeza. Time se završava proces kuhanja, uživajte u obroku.
Video recept
Video zapis autora recepta jasno pokazuje postupak izrade pita od džema u svim detaljima. Na pomoć će vam doći ako korak po korak upute u jednom trenutku ne budu potpuno osvijetljene. Može se promatrati i prije kuhanja kako bi se razumio cjelokupni slijed budućih radnji. To će olakšati zadatak i smanjiti rizik od pogreške.
Učitavanje ...