Pilaf s piletinom u kotliću - vrlo jednostavan i proračun

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, daska za rezanje, kotlić od 3 litre, nož, žlica, duboka posuda, zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ulijte kuhanu rižu (0,5 kg) u duboku zdjelu, dobro je isperite hladnom tekućom vodom. Ovaj postupak provodimo nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
   
2. Uzmemo 400 g mrkve, temeljito ga operemo pod tekućom vodom, ogulimo i narežemo na male kocke na dasci za rezanje. Za brzo oguljenje mrkve koristite poseban nož za oguljenje povrća.
   
3. Luk (200 g) oljuštimo od luka, operimo ga hladnom vodom, nožem narežemo na male kockice.
   
4. Uključite ploču na srednje jakoj vatri, na nju postavite 3-litarsku kotlu. Ako nemate takav kotlić, možete uzeti tavu s dvostrukim dnom odgovarajuće veličine. Ulijte 100 ml suncokretovog ulja u kotlu, zagrijte ga na vatri. Kad ulje počne stvarati mini mjehuriće, možete dodati povrće.
   
5. U vruće ulje popržite luk, nasjeckan na sitne kockice, promiješajte ga žlicom, dovedite u stanje prozirnosti. Dodajte mrkvu, nasjeckanu na male kvadrate, luk, dovedite do vrenja, neprestano miješajte sa žlicom.
   
6. Uzimamo 800 g piletine, isperemo hladnom tekućom vodom, uklanjamo višak vlage papirnatim ručnicima. Na čistoj ploči za rezanje izrezati na srednje velike pravokutnike.
   
7. Kad se mrkva i luk poprime zlatno, dodajte nasjeckanu piletinu, povremeno miješajte da meso ne izgori. Kad se piletina skuha, treba je malo posoliti, popapriti sa mljevenim crnim paprom.
   
8. Ulijte rižu u kotlu s piletinom i povrćem. Ne treba miješati. Ostavite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta za bolje pirjanje. Na vrh riže stavite 4 šalice čiste vode, prelijte začinima za pilaf (1 žlica), ne miješajte. Pokrijte, smanjite toplinu na minimum. Dovedite rižu do spremnosti, njezina veličina bi se trebala povećati, a tekućina upiti.
   
9. Žlica vrlo pažljivo i nježno pomiješajte pilaf. Uzmite 4 češnja češnjaka, ogulite ga, operite pod tekućom vodom.
   
10. 5 minuta prije kraja kuhanja pilava u sredini riže pospite oguljeni češnjak. Probajte, možda trebate dodati sol ili papar.
    

Imajte na umu da se riža tijekom kuhanja ne miješa.

Video recept

Možete pogledati videozapis o kuhanju pilava od piletine. Autor videozapisa prikazuje postupak kuhanja korak po korak. Kaže na što treba paziti prilikom kuhanja jela. Reći će vam kako oguliti povrće, koje začine koristiti, kako staviti rižu tako da pripremljeni pilaf bude mrvicu. Vidjet ćete i jelo u gotovom obliku.

Ostali recepti za pilaf