Slatki pilaf sa svinjetinom u pećnici - ukusan recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski štednjak;
• tava;
• nož;
• kuhinjska ploča;
• drvena lopatica;
• pećnica;
• tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Budući da će se pilaf peći u pećnici, sve sastojke ćemo odmah pržiti u tavi. Stoga tava ili ražanj trebaju biti s debelim dnom. Počinjemo sa rezanjem povrća. Mrkvu od srednje veličine očistimo i narežemo na male kockice tako da se brzo skuha i ne izdvoji puno.
   
2. Očistimo i jedan luk i narežemo na sitnu kockicu.
   
3. Na jednoj glavi češnjaka, pažljivo, bez kršenja integriteta, oštrim nožem odrežite dno i uklonite samo jedan gornji sloj ljuskica, isperite.
   
4. 800 g svinjskog vrata operemo pod tekućom vodom i osušimo kuhinjskim ručnikom. Meso narežite na srednju kocku. Za kuhanje pilafa možete koristiti apsolutno bilo koje meso - piletinu, govedinu, janjetinu, puretinu, izbor je vaš.
   
5. Stavimo tavu na jaku vatru, ulijemo 1 žlicu. l. biljnog ulja i topline.
   
6. Prvo skuhajte pripremljeno meso, vlaga iz mesa bi trebala ispariti, a komadiće smeđi.
   
7. Zatim dodajte luk, mrkvu i glavicu češnjaka, nastavite pržiti na jakoj vatri.
   
8. Zatim posolite po ukusu, dodajte prstohvat zrna koromača, prstohvat zira, pomiješajte tako da začini otkriju svoje mirise.
   
9. Opramo 150 g suhih marelica i pošaljemo u tavu, ne trebate je rezati, malo pržiti. Osušene marelice daju jelu slatku i voćnu notu. Možete dodati i grožđice.
   
10. Ulijte 400 g basmati riže i prelijte 800 ml hladne vode. Riža Basmati idealna je za pilaf, jer sadrži manje škroba i tijekom kuhanja se neće lijepiti, ali će ostati mrvica.
    
11. Tava s pilafom, bez pokrivanja, šalje se na srednju razinu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne skuha.
    
12. U tanjur stavite pripremljeni pilaf, pospite ga dosta zasoljenog kikirikija, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Kikiriki dodaju neobičan okus i ugodnu mrvicu. Dobar apetit!
    

Video recept

Ako želite vlastitim očima vidjeti kako se odvija proces kuhanja pilava u pećnici sa svinjetinom, ovaj video recept je za vas. U njemu ćete detaljno vidjeti koji će sastojci biti potrebni, kako pripremiti i nasjeckati proizvode, kako kuhati i poslužiti pilaf sa suhim marelicama i kikirikijem. Uživajte u gledanju!

Ostali recepti za pilaf