Kako naučiti kako kuhati ukusne korice od šećera

Kuhinjski pribor: zdjelu, žlicu, nož, valjač, lim za pečenje, pećnicu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo pripremamo tijesto za pecivo. Trebamo pola litre toplog mlijeka koje prelijemo u duboku zdjelu. Optimalna temperatura mlijeka je 35-40 stupnjeva, ni u kojem slučaju ne smije biti kipuća voda, jer kvasac neće raditi. U mlijeko ulijte 11 g suhog kvasca, temeljito miješajući sa žlicom.
   
2. U smjesu mlijeka i kvasca ulijte oko 0,5 kg brašna i nastavite da se dobro miješa. Tijesto bi trebalo ispasti malo gušće od onog koje se koristi na palačinkama. Zdjelu s tijestom prekrivamo tanjurom ili zamotamo filmom i stavimo na toplo mjesto 40 minuta. Da bi tijesto bilo brže, možete ga staviti u posudu s malom količinom vruće vode.
   
3. U zasebnoj dubokoj zdjeli ulijemo 2 pileća jaja, dodamo 150 g šećera i 1/4 žlice. sol. Svi sastojci se pažljivo protrljaju.
   
4. Prvo u vodenoj kupelji otopite 200 g maslaca ili margarina i ulijte u mješavinu jaja i šećera. Nastavite miješati, a zatim ostavite stajati dok tijesto ne bude prikladno. Nakon 30-40 minuta, tijesto prebacite u zdjelu s jajima i maslacem. Dobro promiješajte i postepeno dodajte preostalih 500 g brašna.
   
5. Tijesto zamijesite rukama. Ne pretjerujte s brašnom, jer će vam se tada tijesto isušiti previše. Gotovo tijesto treba ostati mekano i malo se lijepiti za ruke. Prekrivamo tijesto ljepljivim filmom i postavljamo na toplo mjesto 60 minuta.
   
6. Ravnu, čistu površinu pospite brašnom i raširite približeno tijesto. Tijesto dobro zamijesite rukama i podijelite na 2 dijela.
   
7. Od jednog dijela tijesta oblikujemo kobasicu i dijelimo je na gotovo identične komade od 3-4 cm.
   
8. Iz svakog komada tijesta razvaljamo roladu s valjkom za debljine 4-5 mm. Po potrebi dodajte brašno.
   
9. U zasebnom dubokom tanjuru pomiješajte 100 g običnog šećera s vrećicom vanilije. Svaki krug tijesta lagano premažite biljnim uljem. Ovo je potrebno tako da se šećer bolje zalijepi. Po vrhu pospite šećerom, koristeći oko 1-1,5 žličice za svaki krug. Krug tijesta pospite šećerom i razvaljajte u tubu i preklopite na pola. U sredini napravimo rez i prekrivamo 2 urezana dijela.
   
10. Peciva prebacimo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, koji prethodno namastimo biljnim uljem. Bundeve prekrijte čistim ručnikom ili pelenom i ostavite da odstoje 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Prije nego što stavite peciva u pećnicu, malo ih namažite mlijekom na mjestima gdje nema šećera. Pecite peciva 25-30 minuta.
    
11. Gotove peciva prebacimo u prekrasno jelo. Mekani su, prozračni i hrskavi. Ukusna su peciva s čajem, mlijekom ili kefirom.
    

Video recept

Iz videa ćete naučiti kako napraviti mekane i prozračne lepinje sa šećerom. Slijedeći recept po korak, prvi ćete uspjeti, a peciva će biti mirisna i lepršava. Predstavljeni su svi potrebni sastojci u pravim omjerima. Načini posluživanja gotovih peciva su naznačeni i date su preporuke o tome za što su najbolje.

Ostali recepti za pečenje