Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka posuda za miješanje tijesta;
- kapacitet za pripremu punjenja;
- mikser (poželjno);
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- pećnica;
- silikonska četka.
Sastojci
| Premium pšenično brašno | 3 šalice |
| mlijeko | 100 ml |
| Kiselo vrhnje | 100 ml |
| Biljno ulje | 40 ml |
| Posni sir | 200 g |
| jaja | 3 kom |
| šećer | 1 šalica |
| Suhi kvasac | 4 g |
| vanilin | 2 prsta |
| sol | 1 prstohvat |
| šećer | 1 šalica |
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta
- U duboku posudu dodajte 100 ml toplog mlijeka, 100 ml kiselog vrhnja, 2 žumanjka, 1/2 šalice šećera, 1 prstohvat soli, 4 g suhog kvasca, 1 prstohvat vanilin, 40 ml biljnog ulja i sve to temeljito pomiješajte mikserom. Ako nemate mikser, onda u principu možete i bez njega.
- U smjesu dodajte 1 šalicu brašna i ponovno temeljito promiješajte.
- Zatim spremnik sa svim sadržajem stavimo na toplo mjesto (možete u toplu vodu) 40 minuta. Nakon 40 minuta ponovno temeljito promiješajte cijeli sadržaj posude i ponovo ga stavite na toplinu 40 minuta. Nakon određenog vremenskog razdoblja, ponovo promiješamo našu gredicu i u nju ubacimo preostale 2 šalice brašna. Ponovo miješajte (ovaj put izravno rukama) dok tijesto ne postane čvrsto.
- Gotovo tijesto podijelite na 9 malih peciva i stavite ih na lim za pečenje prethodno obložen pergamentnim papirom.
- Stavili smo lim za pečenje u pećnicu na temperaturu od 50 stupnjeva 15 - 20 minuta, da se rezultirajuće "peciva" dignu.
Kuhanje preljeva
U posudu dodajte 200 g sira, 1/2 šalice šećera, 2 bjelanjka, prstohvat vanilin i sve izgnječite vilicom.
Izravna priprema peciva
- Nakon 15 do 20 minuta izvadite lim za pečenje iz pećnice. Tijesto treba malo da se digne. Navlažite ruke malom količinom biljnog ulja i oblikujte u "češeri" male zareze za punjenje.
- Zatim dobivene zareze napunite sirom.
- Uzmite bjelančevine jednog pilećeg jajeta, lagano pobijedite i pokrijte na vrhu lepinje silikonskom četkom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite u njoj peciva 15 do 20 minuta prije nego porumeni.
- Nakon određenog vremena, izvadite peciva iz pećnice i, pokrivajući vrh čistim vlažnim ručnikom, ostavite stajati još 20 minuta. Zatim hrabro nastavite s degustacijom. Dobar apetit.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Ovaj recept možete i raznovrsiti dodavanjem grožđica ili suhih marelica u skute. Prije posluživanja, peciva se mogu posipati šećerom u prahu.
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako se pripremaju peciva.
Takve peciva s sirom vrlo su bujna, rumena i mirisna. Uživanje u njima je zadovoljstvo!
Ako vam se svidio ovaj recept i odlučite skuhati bogate peciva sa sirom, svakako podijelite svoj uspjeh u komentarima.
Ako vam se svidio ovaj recept i odlučite skuhati bogate peciva sa sirom, svakako podijelite svoj uspjeh u komentarima.
Učitavanje ...