Kako naučiti kako kuhati ukusnu varivu od jetre 🍲

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema povrća

1. Dva sitna luka samljeti na sitne komade. Luk se može napraviti bilo koje željene veličine, ovisno o željama: prstenovi, četvrtine prstena, kocke. To neće utjecati na konačni okus jela.
   
2. Ogulite malu mrkvu i naribajte na krupnoj rerni.
   
3. Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte 2 žlice rafiniranog ulja. U tavi zagrijanoj s uljem raširite nasjeckani luk dok se ne stvori zlatna kora.
   
4. Kad luk postane proziran i poprimi zlatnu nijansu, dodajte mu mljevenu mrkvu. Sve zajedno pržite 10 minuta dok mrkva ne omekša. Nakon nekog vremena isključite vatru i premjestite pečenje u zasebnu posudu.
   

Priprema jetre

1. Izrežite jedan kilogram pileće jetre na male komade. Također možete koristiti goveđu ili svinjsku jetru.
   
2. Stavili smo tavu s debelim zidom da zagrijemo s dvije žlice biljnog ulja. Pržite nasjeckanu pileću jetru na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, 10 minuta.
   
3. Kad jetra promijeni sok i oslobodi suvišnu vlagu, dodajte mu pripremljeno povrće od prženja, dobro promiješajte i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
   
4. U jetru s povrćem dodajte 500 ml tekućeg 20% ​​kiselog vrhnja, pomiješajte ga temeljno sa sastojcima.
   
5. Tamo stavite 2 žlice bijelog pšeničnog brašna, nastavite miješati jelo i pirjati 3 minute na laganoj vatri.
   
6. Ulijte 100 ml kuhane vode u tavu. U istoj fazi jetra bi trebala biti sol i papar po ukusu. Po želji dodajte začine i začinsko bilje. Sve pomiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 10-15 minuta. Nakon što ugasite vatru, ostavite jelo neko vrijeme stajati. Zatim poslužite do stola s bilo kojim željenim prilogom.
   

Video recept

Ovaj video prikazuje jednostavan recept za izradu nježne pileće jetre sa kiselim vrhnjem.

Mogućnosti hrane

Važno je odabrati pravu prilog za tako ukusnu i nježnu pileću jetru, koja će naglasiti njegov jedinstveni okus i dobro će se kombinirati s njom. Razmotrimo najuspješnije načine posluživanja jetre gravurama.

• Najbolje od svega, jetra će se kombinirati s krumpirom i jelima od nje. Pire od krumpira, pečeni krumpir na rustikalni način ili jednostavno prženi u tavi su savršeni. Sočan povrtni umak nadopunit će okus krumpira i savršeno će se kombinirati s njim. Takvo jelo možete ukrasiti sitno sjeckanim svježim biljem.
• Druga opcija s kojom jesti jetru možete piti rižu kašu. Riža sama po sebi nema izražen okus, zbog čega savršeno naglašava nježnu pileću jetru. U ovom se slučaju soja sos može koristiti kao dodatak.
• Jetra dobro ide uz grozd i heljdu. Također, prilikom pirjanja grozdja možete koristiti malo šampinjona od gljiva.