Ukusna heljda koja vari od mesa 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski štednjak;
• tava;
• tava za prženje;
• nož;
• daska za rezanje;
• žlica;
• rende;
• čaša;
• kuhinjske vage;
• tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. 150-200 g bilo kojeg mesa dobro se ispere, odrežu se svi filmovi i vene. Možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu ili puretinu koje vam se više sviđaju. Meso narežite na komade.
   
2. Poslat ćemo ga u tavu, napuniti ga vodom tako da bude viši od mesa za 1 - 2 cm. Stavite tavu na štednjak i dovedite meso da prokuha na srednje jakoj vatri. Kad voda proključa, ocijedite vodu, napunite meso svježom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Vrijeme kuhanja ovisi o tome kakvo meso imate, probajte ga zbog mekoće. Po želji se za aromu može dodati sušeno bilje.
   
3. Kad se meso skuhalo, stavite ga na tanjur.
   
4. Sitno nasjeckajte jedan luk. Dvije srednje mrkve trljajte na krupnoj rerni.
   
5. Stavimo tavu na štednjak, ulijemo 2 - 3 žlice. l. biljno ulje bez mirisa.
   
6. U zagrijano ulje s jedne strane tave stavite nasjeckani luk, a na drugu mljevenu mrkvu. Povrće pržite zasebno 2 minute, miješajući.
   
7. Kad je luk postao proziran, a mrkva promijenila boju, kombinirajte luk i mrkvu zajedno. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte povrće 5 do 7 minuta.
   
8. Dalje, sipati 1 žlica. l. pšenično brašno, pomiješajte.
   
9. Ulijte 1 šalicu hladne vode.
   
10. 1 žlica. l. razrijedite pastu od rajčice u maloj količini vode i pošaljite s ostalim sastojcima, pomiješajte.
    
11. Dodajte 1 žličicu. suho bilje. To može biti bosiljak, origano, timijan, ružmarin ili mješavina svih biljaka, na primjer, talijanskog ili provansalskog bilja. Odaberite one koje vam se sviđaju za aromu i ukus.
    
12. Zatim ulijte 1 šalicu juhe u kojoj se kuhalo meso. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati još vode ili juhe.
    
13. Papar i sol po ukusu.
    
14. Kuhano meso narežite na sitne komade i dodajte u tavicu, promiješajte. Pirjamo puter na laganoj vatri 15 do 20 minuta dok svi sastojci ne budu potpuno kuhani i do potrebne konzistencije.
    
15. Na samom kraju možete dodati prstohvat šećera da uravnotežite okus, ali možete i bez njega. Ulijte nasjeckanu zelje: kopar, peršin, zeleni luk. Dodajte 1 - 2 lovorova lista. Isključite vatru, poklopite tavu poklopcem i ostavite 5 minuta.
    
16. Kašu od heljde širimo u tanjur, prelijemo gotovim lukom i poslužimo. Ovaj je umak savršen za tjesteninu i bilo koju drugu kašu. Dobar apetit!
    

Video recept

Pogledajte video recept, u ​​kojem ćete detaljno vidjeti koji su sastojci potrebni za jelo, kako skuhati vrlo ukusnu, nježnu i aromatičnu gravu s mesom. Lijep pogled!