Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava s debelim dnom s poklopcem;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- rende;
- kulinarska lopatica;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša.
Sastojci
| ime | broj |
| Pašteta od rajčice | 3 žlice. l. |
| Srednji luk | 2 kom |
| Srednja mrkva | 1 kom |
| Obična sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Mješavina sušenog bilja | 1 prstohvat |
| Mljevena paprika | 0,5 tsp |
| Pšenično brašno | 1 žlica. l. s klizačem |
| Biljno ulje | 50-60 ml |
| Voda za piće | 500-600 ml |
Korak kuhanja
- Ogulite 2 srednje glavice luka, narežite ga na male kockice.
- Operite 1 srednju mrkvu, ogulite je. Tako da više povrća ostaje u povrću, korijen možete temeljito oprati, oštećena područja ostrugati nožem. Mrkvu naribajte na krupnoj ili srednjoj rerni.
- U tavi s debelim dnom dobro zagrijte 50-60 ml biljnog ulja. Postavite srednje topline, dodajte nasjeckani luk. Pričekajte (4-6 minuta) kada komadići postanu prozirni, promiješajte prema potrebi.
- Luku dodajte naribanu mrkvu, pomiješajte sadržaj tave. Smanjite toplinu na malu. Pirjajte smjesu dok mrkva ne bude gotova, povremeno miješajući biljnu masu.
- U biljnu smjesu dodajte 1 žlicu pšeničnog brašna. Miješajte dok se brašno potpuno ne rasprši u komponenti ulja.
- Razrijedite 3 žlice paste od rajčice u 500-600 ml vode za piće dok ne postane glatko. Umjesto tjestenine, možete uzeti istu količinu soka od rajčice bez soli. Ako je sok slan, tada ne trebate dodati sol u biljnu smjesu (ili smanjiti njegovu količinu). Ulijte dobiveni nadjev u tavu, promiješajte. Možete podesiti gustoću gravure. U umaku ne dodajte odjednom sav sok od rajčice, ostavite 100 ml da se pogleda gustoća matiranja. Ako želite da jelo bude tekuće, izlijte preostali nadjev.
- Posolite, popaprite sok po ukusu, dodajte 0,5 žličice crvene mljevene paprike i prstohvat bilo koje mješavine bilja. Dobro promiješajte.
- Pokrijte tavu, pirjajte umak još 2-3 minute na laganoj vatri. Probajte umak po ukusu, dodajte željeni sastojak. Ostavite stajati na štednjaku ispod poklopca uz isključenu vatru, poslužite s prilogom.
Ovaj izvrsni mršav umak pogodan je za sva druga jela i priloge: heljdinu i rižinu kašu, tjesteninu, kuhanu i prženu ribu i druga jela. U umak se mogu dodati i drugi sastojci: svježe nasjeckano zelje, češnjak, lovorovi listovi, paprika i crni papar, razni začini i začinsko bilje, gljive, rajčice, paprika, cvjetača i druga mršava hrana.
Video recept
Pogledajte detaljnu detaljnu pripremu mršave heljde u videu. Domaćica detaljno govori i dinamikom pokazuje cijeli proces.
Sada znate koji se umak može poslužiti na jelu za post za drugo jelo. Nadamo se da će vam detaljni opis fotografija i objašnjenja kuhara pomoći da lako napravite ukusan povrtni umak. A kakve mršave umake s povrćem možete kuhati? Bit ćemo vam zahvalni na provjerenim receptima koji su ostavljeni u komentarima na članak.
Učitavanje ...