Kako naučiti kako napraviti ukusne peciva od fondanta

Kuhinjski uređaji i pribor:Lonac od nehrđajućeg čelika ili prilog s poklopcem, žlica, štednjak, mikser, zdjela, četka za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U posudu od nehrđajućeg čelika ili aluminija sipati 1 šalicu šećera, napuniti je vodom i pomiješati. Količinu vode mjerimo po očima - konzistencija bi trebala biti samo blago tekuća, poput kaše.
   
2. Stavimo tavu na štednjak, uključimo srednju vatru i dovedemo šećernu smjesu do vrenja, neprestano miješajući u to vrijeme. Tijekom kuhanja uklonite dobiveni šećerni premaz sa zidova tave. To će spriječiti stvaranje kristala šećera koji će biti izbačeni iz jednolične glazure.
   
3. Pecivo će se kuhati 8-10 minuta, ovisno o količini vode u njemu. Njegovu spremnost provjeravamo po principu meke kuglice: glazuru umočimo u hladnu vodu i pokušavamo je sakupiti u jednu kuglu - ona bi trebala zadržati oblik i ne raširiti se nad vodom. Na kraju kuhanja dodajte 1 kašiku šećernog sirupa. limunov sok i ocat i pomiješajte.
   
4. Nakon što ugasite vatru, uklonite tavu sa štednjaka i pošaljite je u zdjelu napunjenu hladnom vodom da se glazura brzo ohladi. Povrće budućeg fondanta prelijte hladnom vodom tako da se ne formiraju šećerne kore. Kad se sirup ohladi, uzmite mikserom i tucite ga 3-5 minuta dok se ne stvori viskozna sjajna masa biserno bijele boje. Ako se glazura slegne za vrijeme bičenja, dodajte joj malo vode i nastavite miješati.
   
5. Gotove glazure koristimo za ukrašavanje kolača, peciva, uskrsnih kolača i ostalih peciva.
   

Video recept

Priprema glazure jednostavan je postupak i ne zahtijeva opsežne kulinarske vještine, međutim, još uvijek postoje mali trikovi, pomoću kojih ćete dobiti lijepu, ujednačenu glazuru. Saznajte o njima iz video recepta.

Ostali recepti za lepinje