Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, ploča za kuhanje, tava, mjerna čaša.
Sastojci
| Granulirani šećer | 180 g (čaša) |
| Pročišćena voda | 6 žlica. l. |
| želatin | 1 žličica |
Korak kuhanja
Priprema glazure
- U malu posudu izlijte čajnu žličicu želatine i napunite je dvije žlice hladne vode, pomiješajte. Želatina treba da stoji i dobro nabubri.
- U posudu izlijte čašu granuliranog šećera (180 grama), napunite je s četiri žlice vode.
- Stavimo tavu na malu vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano miješajući žlicom.
- Kad se sav šećer otopi, tavu možete maknuti s vatre i odmah dodati već natečenu želatinu. Sve sastojke temeljito umutite mikserom dok smjesa ne postane bijela (2-3 minute). Konzistencija takve glazure može se prilagoditi vremenom šlaganja. Da biste dobili tečniju glazuru, tucite oko dvije minute, čim se pojavi bijela. Ako nastavite još više miješati, smjesa će dobiti gušće i gušće konzistencije.
Crtanje uskrsnih kolača
- Torte koje su se ohladile mogu se glazirati odmah nakon šlaganja.
- Umočite vrh proizvoda izravno u posudu s vrhnjem, ravnomjerno ga raspoređujući po površini.
Da biste dobili kaplje, glazuru treba napraviti ne pregustu. Da biste to učinili, kratko ga pobijedite. Premaz je potrebno nanijeti odmah nakon nanošenja glazure, jer se vrlo brzo stvrdnjava.
Kao preljev možete koristiti posebne raznobojne elemente, kao i sjemenke maka, sjeckani suho voće. U glazuru možete dodati i bojanje hrane, koje će tijesto dati nježnu pastelnu nijansu.
Tada se površina može posipati kokosovim pahuljicama, što će dobro izgledati na blijedoplavoj ili ružičastoj pozadini.
Prednosti želatinske glazure
- Ne sadrži sirovi protein pilećeg jajeta, koji može sadržavati infekcije.
- Priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva posebne napore.
- Ne lijepi se, što pruža udobnost prilikom posluživanja i korištenja uskrsnog kolača.
- Proizvodi ukrašeni takvim glazurama mogu se pohraniti u vrećicu i ne brinite da će se punilo raspasti ili zalijepiti.
- Snježno bijela i gusta boja.
- Ugodnog i ne previše zamarajućeg okusa.
- Ne drobi se i ne drobi prilikom rezanja i jela uskrsnog kolača.
Video recept
Vidjet ćete cijeli postupak pripreme glazure za uskrsni kolač, pa ga možete napraviti i sami.
Učitavanje ...