Ukusne polovice rajčice s lukom za zimu 🍅

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, žlica, mjerna čaša, nož, daska za rezanje, kuhinjska vaga, poklopci, limenke, žličica, štednjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za ovaj recept prikladne su rajčice bilo koje veličine, jer ćemo ih sačuvati u polovici ili kriški. Prvo ogulite dva srednja luka od luka i narežite na kolutiće.
   
2. Zatim temeljito operite i osušite rajčicu. Velika rajčica izrezana na kriške, a dovoljno mala da ih prepolovite. Obavezno odrežite stabljiku.
   
3. Nakon toga, operite banke. To je najbolje učiniti bez upotrebe deterdženta, koristeći soda bikarbona. Također, banke moraju biti sterilizirane. To možete postići tako što ćete staklenke nekoliko minuta peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi, a po želji možete koristiti i vodenu kupelj. Poklopci trebaju biti kuhani.
   
4. Ogulite 6 režnja češnjaka od luka. Preporučljivo je isprati oguljeni češnjak kako biste s njega uklonili svu moguću nečistoću. Na dno svake staklenke spustite 3 češnja češnjaka. Također u svaku staklenku dodajte 2 oprana lovorova lista, 1/2 žlice. grašak crni papar, 1/2 crnog papra.
   
5. Vruće paprike narežemo na kolutiće, ne vadeći sjemenke, i podijelimo ih u dvije banke. Ako volite začinjena jela, možete uzeti više paprika. Po želji, uopće se ne može koristiti.
   
6. Zatim započinjemo širiti nasjeckanu rajčicu u staklenke, izmjenjujući ih s lukom.
   
7. Zatim širimo opranu zelje peršina i kopra, a na vrh položimo još jedan sloj rajčice i luka. Svi sastojci mogu se slagati nasumičnim redoslijedom. Pospite ostatkom luka i još malo kopra.
   
8. Dalje, trebate pripremiti marinadu. U posudu nalijte 1 litru vode i stavite je na štednjak. U vodu dodajte 3 žlice. l. šećera i 1 žlica. l. sol. Pomiješajte i dovedite marinadu do vrenja. Nakon što je marinada prokuhala dodajte joj 50 ml octa 9%. Ponovo promiješajte, a čim marinada zavre, uklonite je s vatre.
   
9. Zatim izlijte marinadu u staklenke i odmah ih prekrijte poklopcima kako ocat ne bi ispario.
   
10. Nakon toga ulijte malo tople vode u tavu. Voda mora biti topla, jer smo rajčicu prelili vrućom marinadom. Na dno posude stavite ručnik tako da staklenke ne dodiruju dno, a staklenke pažljivo stavite u tavu. Zatim dodamo vodu tako da dođe do ramena limenke. Zatim dodajte 1 kašiku žlice u svaku staklenku. l. biljno ulje. Pokrijte poklopcima i pričekajte dok voda u tavi ne proključa. Nakon vrenja smanjite vatru i sterilizirajte rajčicu 15 minuta.
    
11. Nakon 15 minuta, izvadimo limenke iz tave i, bez skidanja poklopca, odmah ih valjamo pomoću stroja za zavarivanje. Zatim okrenite poklopac staklenke da provjeri curenja, a zatim izvadite staklenke pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Rajčice čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Dobar apetit.
    

Video recept

Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako za jednostavan recept ukiseliti polovice rajčice s lukom i začinskim biljem.Autor detaljno govori što će biti potrebno za to i kako pravilno pripremiti marinadu. Također pokazuje kako staviti rajčice u staklenke i sterilizirati ih prije nego što ih valjaju.