Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- kuhinjski štednjak;
- duboka tava (za prženje);
- sito;
- duboke zdjele;
- žličica;
- žlica;
- zamah;
- ručnik (za tijesto);
- vilica;
- papirnati ručnik.
Sastojci
| proizvod | broj |
| granulirani šećer | 2 žlice. l. |
| pileća jaja | 2 kom |
| suhi kvasac | 1 paket (11 g) |
| sol | 1 žličica |
| pšenično brašno | 600 g |
| mlijeko | 500 ml |
| biljno ulje (rafinirano) | 500-700 ml |
Korak kuhanja
- Ulijte jednu vrećicu suhog kvasca u duboku zdjelu, dodajte mu 2 žlice. l. granulirani šećer, pomiješajte suhe sastojke.
- Ulijte 100 ml toplog mlijeka na suhe sastojke (ne smije biti previše vruće).
- Smjesu opet promešajte šlagom, a zatim dodajte 1 žličicu. sol. Ponovno pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuhaju 15 minuta.
- Nakon vremena u smjesu kvasca dodajte preostalo mlijeko (400 ml) i dva pileća jaja, miješajte dok ne postane glatko.
- Počnite dodavati prosijano brašno postepeno. Ne izlijte odmah sve brašno jer može proći malo više ili manje nego što je naznačeno, jer puno ovisi o kvaliteti proizvoda. Bolje dodajte 1/3 odmah, zamijesite tijesto, a zatim dodajte brašno po vašem ukusu.
- Tijesto bi trebalo ispasti mekano, prozračno, malo se lijepiti za ruke.
- Kad mijesite tijesto, poklopite posudu ručnikom i ostavite je na toplom mjestu 1 sat. Nakon što malo odstoji, tijesto bi trebalo nekoliko puta povećati volumen.
- Budući da se ispostavilo da je prilično viskozan i da vam se zalijepi za ruke, s njim će biti teško raditi, pa dodajte dvije žlice biljnog ulja u tijesto da se ne lijepi.
- Odvojite tijesto od zidova posude, namažite stol biljnim uljem, na koji ćete položiti oblikovane kuglice za krafne.
- Od običnog komada otkidajte mali komad tijesta, iz njega izvijte kuglu (rupu u sredini najbolje je napraviti neposredno prije prženja). Razvaljajte kuglice iz cijelog tijesta, položite ih na maloj udaljenosti jedna od druge.
- U duboku zdjelu ulijte puno ulja, tako da kad krafne u nju ukapaju. Dobro zagrijte ulje.
- Razvaljajte tijesto malim porcijama u ulju koje dobro prokuha. Krafne se pripremaju u doslovno 1-2 minute, odmah povećavajući volumen. Nakon prženja preporučuje se tijesto staviti na papirnati ručnik kako bi se višak masnoće slagao.
- Kad se krafne ohlade, možete ih lagano posipati šećerom u prahu. Također, med, džem, džem, kondenzirano mlijeko ili otopljena čokolada savršeni su za takav desert. Krafne se najbolje serviraju svježe, tada će biti vrlo mekane i prozračne.
Video recept
Ako volite počastiti sebe i svoje najdraže ukusnim pecivima, onda vam predlažemo da se upoznate s ovim videom. Autor videa reći će vam kako brzo kuhati popularne krafne s rupom prema klasičnom receptu.
Dragi čitatelji, volite li se počastiti krafnama ili više volite blagotvornije slastice? Koje su vam krafne najdraže? S kojim dodacima volite koristiti ovo pečenje? Podijelite svoje recepte za ovo popularno jelo.
Učitavanje ...