Kako naučiti kako napraviti ukusne krafne s kvascima

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• posuda velikog promjera;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• sitno sito;
• drvena lopatica;
• nekoliko prostranih kapaciteta;
• papirnati ručnici;
• zamah;
• čaša ili krigla;
• plastična čep za boce

Sastojci

Korak kuhanja

Zamijesite tijesto

1. Na maloj vatri zagrijte 500 ml mlijeka i 125 ml vode do toplog stanja. Ulijte toplu tekućinu u zdjelu za miješanje tijesta.
   
2. Tamo šaljemo 11 g suhog kvasca i sastojke dobro izmiješamo.
   
3. Zatim ulijte 20 g granuliranog šećera i opet promijenite smjesu.
   
4. Posudu s tijestom stavljamo na toplo mjesto 10-15 minuta, tako da se kvasac aktivira.
   
5. Nakon tog vremena razbijamo u masu kvasca 2 pileća jaja.
   
6. Tamo dodamo 125 ml prethodno rastopljenog i malo ohlađenog maslaca, 10 g soli, 40 g granuliranog šećera i 1 paket vanilin šećera.
   
7. Smjesu tucite šlagom ili žlicom dok ne dobijete homogenu konzistenciju, dok pokušavate otopiti zrna slatkih sastojaka što je više moguće.
   
8. Odvojeno prolazimo kroz sitno sito 1 kg vrhunskog brašna. U smjesu mlijeko-kvas dodajte prosijano brašno i žlicom temeljito promiješajte tijesto.
   
9. Zatim nastavljamo ručno miješanje. Tijesto bi trebalo ispasti srednje konzistencije, odnosno ne previše elastično i ne previše mekano.
   
10. Tijesto pokrivamo ručnikom, a zatim ga prebacimo na toplo mjesto sat i pol. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se tijesto udvostruči u veličini.
    

Pravimo krafne

1. Rukama malo približimo tijesto, a zatim ga podijelimo na dva jednaka dijela.
   
2. Svaki komad valjan je u okrugli sloj debljine ne više od 1 cm.
   
3. Šalicom ili čašom izrezali smo uredne krugove na lim s promjerom od 6 do 8 cm.
   
4. Iz svake okrugle gredice izrežite sredinu plastičnim poklopcem za boce ili malom čašom. Na taj način dobivate oblik klasičnog krafna.
   
5. Pokrijte lim za pečenje ili površinu stola papirom za pečenje, a zatim na njega posipajte formirane krafne.
   
6. Krofne pokrivamo kuhinjskim ručnikom ili lijepljenom folijom, nakon čega ih ostavimo da odmaraju 20-30 minuta.
   

Pržiti proizvode

1. U tavu s debelim dnom i visokim stranama ulijte 800 ml rafiniranog suncokretovog ulja. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri gotovo do vrenja. Nježno spustite krofne krafni u vruće ulje, a zatim ih pržite s obje strane dok se ne pojavi lijep zlatni ton. Obično se ta boja postiže za 2-3 minute.
   
2. Gotove krafne stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili suvišnog ulja. Ohlađene proizvode posipajte dosta šećera od glazure.
   

Video recept

Nakon gledanja ovog videa brzo ćete naučiti kako kuhati bujne pržene krafne pomiješane s kvascem. Ovo je jedan od najboljih recepata za takav desert.

Ostali recepti za pečenje