Kuhinjski uređaji i pribor
- dubok kapacitet;
- valjak;
- čaša;
- plastična čep za boce;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- duboka tava;
- prilijepiti film;
- lopata;
- ravno tanjur
- papirnati ručnici.
Sastojci
- Kefir - 250 ml
- Pšenično brašno - 550 - 600 g
- Sol - 1/4 tsp
- Pileće jaje - 1 kom.
- Vanillin - 1 prstohvat
- Šećer - 5 tbsp. l.
- Biljno ulje - 0, 5 l i 3 žlice. l.
- Soda - 1 tsp. (bez slajda)
- Šećer za ukrašavanje za ukrašavanje
Korak kuhanja
- Ulijte 250 ml kefira u duboku posudu. Dodajte 1 kašiku kefira. (bez klizača) soda, otprilike 1/4 tsp. soli i malim prstohvatom vanilina (oko 1 g).
- Zatim u spremnik s kefirom ubacite 1 pileće jaje i sve zajedno dobro izmiješajte.
- Nakon jaja dodajte u smjesu 5 žlica. l. šećera i 3 žlice. l. biljno ulje. Ponovo dobro promiješajte.
- Zatim postupno u smjesu ubacite 550 g brašna i zamijesite tijesto.
- Tijesto mijesite najmanje 5 minuta. Potrebno je osigurati da se prestane stezati za ruke. Ako se nakon 5 minuta miješanja tijesto i dalje lijepi, dodajte mu još brašna (ne više od 1 žlice l. Odjednom). Kad se tijesto prestane lijepiti, stavite ga na stol i temeljito mijesite još nekoliko minuta.
- Zatim ga prekrivamo ljepljivim filmom i ostavimo da se odmara oko 5 minuta.
- Nakon određenog vremenskog razdoblja, uklonite prianjajući film i razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 5 - 7 mm pomoću valjaka.
- Uzmemo čašu, preokrenemo je i pritisnemo je u tijesto, čašom izrezujemo krugove.
- Zatim iz plastične boce uzmemo čistu kapu i koristimo je da izrežemo sredinu rezultirajućih krugova.
- Izvadimo srednje i rezove tijesta između krugova (rezultirajuće kolutove stavimo na stranu, jer to su praznine za krafne) i oblikujemo cijeli komad od njih. Zatim dobiveni komad tijesta razvaljamo u sloj, od kojeg opet oblikujemo krafne. Ponavljamo ovu manipulaciju sve dok gotovo cijelo tijesto ne koristimo bez traga. U dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte oko 0,5 l rafiniranog biljnog ulja.
- Kad je ulje dovoljno vruće, dobivene prstenove stavite u male “šarže”.
- Pržite ih do duboke zlatne boje s obje strane. Gotove krafne stavimo na ravnu posudu, prekrivenu papirnatim ručnicima, kako bismo uklonili suvišnu masnoću.
- Kad su se krafne malo ohladile, pospite ih šećerom u prahu (bolje je to učiniti sito, tako da se prašak ravnomjerno rasporedi) i poslužite.
Dekoracija i posluživanje
Takve krafne možete dodatno ukrasiti prelijevanjem: glazurom od bijele ili tamne čokolade, bjelančevinama od bjelančevine, medom, kondenziranim mlijekom itd. Po vrhu možete poškropiti i krafne: sjemenke maka, sjeckani orah ili bademi, kokosove pahuljice, šareni preljevi od tijesta itd. .Pogodan apetit!
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako kuhati krafne na kefiru.
Krafne, pripremljene prema gore opisanom receptu, vrlo su bujne, s nevjerojatno lijepom zlatnom kore. Obavezno napravite takav ukusni čaj!
Volite li uživati u krafnama? Da li vam se svidio gore opisani recept? Pišite o tome u komentarima.
Učitavanje ...