Kako naučiti kako kuhati ukusnu nemasnu kašu od prososa 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, žlica, nož, tava, lopatica, zdjela, štednjak, regulator temperature.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije svega, moramo isprati 200 grama prosoja i preliti ih hladnom vodom. Omjer treba biti takav da za jednu čašu prosoja postoje dvije čaše vode. Griz odložimo u stranu. Pri kupnji obratite pažnju na boju pšenice, ona bi trebala biti svijetlo žuta i mat. Ova vrsta žitarica pohranjuje se manje od ostalih, a moljac u njoj počinje češće.
   
2. Na štednjak stavimo malu tavu u koju ulijemo biljno ulje. Vatra bi trebala biti srednja.
   
3. U međuvremenu nasjeckajte bijeli luk. Veličina kocke ili prstena ovisi isključivo o vašim željama. Sama žarulja bi trebala biti srednje veličine, ako imate veliku, tada će pola biti dovoljno. Prilikom odabira žarulje obratite pažnju na njezinu mrvicu tijekom kompresije. Luk ne smije biti mokar, a sam luk treba biti mekan.
   
4. Sjeckan luk premjestimo u tavu i pržimo do svijetlo zlatne nijanse. Povremeno ga promiješajte lopaticom i pazite na vatru. Po želji možete iscijediti i par češnja češnjaka, to će dodati aromu usta. Usitnjeni češnjak ima bolji miris od sjeckanog, a ujedno, zahvaljujući oslobađanju alicina, postaje izvrstan antibiotik koji regulira kolesterol u krvi.
   
5. Operite sirove šampinjone i očistite ih od gornjeg filma na šeširu. Izrežite gljive na ploške ili kocke dovoljno debele i pošaljite luk. Svježim, ne otvrdnutim šampinjonima nedostaju tamne mrlje na šeširima i miris vlage, čvrsti su i mirisni. Imajte na umu da smrznutim gljivama nedostaju korisna svojstva, zbog čega dajete prednost svježim, ali nemojte ih čuvati na sobnoj temperaturi, jer ćete ih inače morati odbaciti nakon šest sati.
   
6. Pomiješajte sadržaj tave. S vremenom će gljive dati sok i nakon tih 3 minute naše proizvode treba pirjati. Kad su gljive gotove, prebacite ih, zajedno s lukom, u tavu natopljenu proso i sve promiješajte. Dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu. Možete se ograničiti na jednu sol.
   
7. Pokrivamo tavu poklopcem i šaljemo na štednjak da se kuha na laganoj vatri. Koristimo regulator temperature. Jelo se može smatrati spremnim kad strelica dosegne sredinu zelenog polja.
   
8. Isključite vatru i ostavite posudu 20 minuta bez skidanja poklopca. Prebacimo kašu u tanjur i lijepo ukrasimo vrh svježim biljem.
   

Video recept

Za pripremu ovog jela važno je pravilno izračunati udjele vode i žitarica, a također ne prejesti luk. U ovom videozapisu možete pratiti cijeli postupak kuhanja nemasne kaše s proso s gljivama.

Vrlo često uopće ne mislimo da čak i jednostavno vitko jelo može postati posebno ako mu dodate prave sastojke i pravilno ga poslužite.