Savršeno mršavo tijesto bez kvasca - vrlo jednostavan recept 🍞

Kuhinjsko posuđe:

• zdjela za miješanje tijesta;
• žlica;
• kuhinjske vage;
• mjerna čaša;
• žlica;
• sito;
• prilijepiti film.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Ulijte 100 ml biljnog ulja u duboku zdjelu.
   
2. U ulje dodajte 100 ml jako tople vode. Idealno ako je voda tek prokuhala. U ulje i vodu dodajte 1-2 g soli, žlicom dobro izmiješajte da se ulje na površini pretvori u male mjehuriće i ne leži u jednom sloju.
   
3. Pomoću sita prosijte 300-400 g brašna i 3-4 g praška za pecivo u zdjelu s tijestom. Točna količina brašna ovisi o njegovoj kvaliteti i vašim preferencijama. Ako kuhate koristeći sočne nadjev (na primjer, bobice), možete dodati malo više brašna mijesanjem gušćeg tijesta. Za suhe punjenje možete koristiti manje brašna, ali u tom slučaju tijesto ne trebate razvaljati, jednostavno nećete uspjeti. Bit će dovoljno ispružiti prste na sloj veličine koja vam je potrebna.
   
4. Sada tijesto gustite rukama. Kad vam treba dovoljno brašna i ukuca se u čvrstu kvrgu, radi praktičnosti možete ga nastaviti mijesiti na stolu. Dugo miješanje nije potrebno, samo nekoliko minuta. Zategnite tijesto ljepljivim filmom i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za to će se vrijeme odmarati, u njemu će se razvijati gluten, a od njega možete klesati bilo koji proizvod.
   
5. Kao rezultat, dobit ćete vrlo mekano i plastično tijesto koje će se dobro valjati ili razvući u tanki sloj. Bit će ugodno na dodir, od njega će biti prikladno kipiti. Koristite bilo koji preljev, ispecite svoje omiljene predmete i uživajte.
   

Dobar apetit!

Video recept

Ovaj video prikazuje kako kuhati mršavo tijesto od kvasca. Vidjet ćete kakvu konzistenciju dobiva odmah nakon miješanja, a koja postaje nakon pola sata odmora na sobnoj temperaturi.

Takvo mršavo tijesto priprema se vrlo lako - ne trebate koristiti kvasac i bilo koje druge sastojke. Ima najmanje komponenti, ali na kraju dobijete lagano plastično tijesto iz kojeg možete kuhati bilo što. Zbog praška za pecivo postupak pečenja čini pahuljast i prozračan, a neutralni svježi okus omogućava korištenje apsolutno bilo kojeg punjenja.

Ako nemate prašak za pecivo, umjesto toga možete upotrijebiti 3-4 g sušenog octa ili limunovog soka. Učinak neće biti tako izražen, ali će testu dati potrebnu prozračnost.

Još jedna dobra vijest je da se tijesto miješa, u stvari, u biljnom ulju. Stoga se prilikom pečenja bilo kojeg proizvoda neće lijepiti za kalup i izgorjeti, čak i ako prethodno ne podmažete površinu za pečenje. I ovo se tijesto divno čuva u hladnjaku, u lijepljenom filmu, 3-4 dana, a da ne izgubi svoja svojstva. Glavno je da ga dobijete sat i pol prije kuhanja, tako da se zagrije na sobnu temperaturu.

Ostali recepti za testove