Vrlo nježne i ukusne mrvice od karfiola 🥦

Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava, tava, mjerna čaša, daska za rezanje, žlica, žličica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste pripremili reznice, morate pripremiti potrebne sastojke. Podijelite 250 g cvjetače u cvjetove.
   
2. Skuhajte u 500 ml vode uz dodatak 0,5 tsp. soli i klin 1 limuna 5 minuta. Nakon toga, ocijedite vodu i ostavite da se kupus malo ohladi.
   
3. Ogulite i izrežite srednji luk na male kockice.
   
4. U hrpi. zobenu kašu prelijte sa 100 ml kipuće vode, poklopite i ostavite stajati 10-15 minuta.
   
5. Ohlađeni kupus oštrim nožem narežite na vrlo male komade.
   
6. U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckani luk i cvjetaču. Dodajte im zobenu kašu, 1 žlicu. l. pšenično brašno, 0,5 tsp. soli i 0,5 tsp začini.
   
7. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
   
8. Ulijte 15-20 ml biljnog ulja u tavu i zagrijte. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte iste paštete, uvaljajte ih u krušne mrvice.
   
9. Pecite torte s obje strane do zlatno smeđe boje. Tijekom prženja dodajte biljno ulje u tavu po potrebi.
   
10. Reznice od karfiola spremne su. Dobar apetit.
    

Preporuke za kuhanje

• Zobenu kašu možete zamijeniti s 1 jajetom.
• Cvjetaču operite nožem, kako je navedeno u receptu, blender ili mljevenje mesa pretvorit će je u tekuću, viskoznu masu, koja nije pogodna za formiranje reznica.
• Radi pikantnosti, u mljeveno meso može se dodati sjeckani češnjak.
• Za začine koristite mješavinu mljevenih paprika ili ljekovitog bilja po vašem izboru.
• Spremite gotove kotlete na papirnate ručnike kako biste uklonili suvišnu masnoću.
• Za takve kotlete prikladni su umaci od kiselog vrhnja ili rajčice.
• Kotlete poslužite uz žitarice, pire krumpir ili tjesteninu, položite ih na lišće salate i ukrasite zelenilom i svježim povrćem.

Video recept

Korak po korak video recept će vam pomoći da vidite sve procese kuhanja vitkih kotleta.