Izvrsne mrvice od heljde s gljivama 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mjerna čaša;
• oštar nož;
• ploča za kuhanje;
• tava za prženje;
• tava s poklopcem;
• sito;
• žlica;
• daska za rezanje;
• gruba renda;
• lopata;
• duboka zdjela;
• ručni mikser;
• ravni tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste pripremili kotlete, potrebna vam je 1 šalica heljde. Krup se najprije mora sortirati tako da smeće ne nađe u gotovom jelu. Prenesite heljdu na sito i nekoliko puta isperite pod tekućom vodom. U malu tavu stavimo opranu heljdu i prelijemo 2 šalice hladne vode.
   
2. Solite heljdu, dodajte oko pola žlice kuhinjske soli i stavite tavu na štednjak. Prvo uključite srednju vatru, a nakon ključanja smanjite je na minimum i kuhajte dok heljda potpuno ne upije tekućinu. Nakon toga uklonite tavu sa štednjaka i ostavite heljdu da odstoji 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, tako da kaša postigne punu pripravnost. Cook stoji pod zatvorenim poklopcem.
   
3. Šampinjoni mogu se uzimati u bilo kojoj količini, ovisno o ukusu i dostupnosti. U ovom receptu se koristi 400 g šampinjona, koji se prethodno isperu. Gljive narežite na male kocke.
   
4. Ogulite luk i narežite na sitne komade.
   
5. Mrkvu naribajte krupnom rernom.
   
6. Zagrijte u tavi 2-3 žlice. l. biljno ulje. Kad se dobro zagrije, prosijte nasjeckani luk, pržite ga 2-3 minute, dok ne postane proziran.
   
7. Prateći luk, naribanu mrkvu šaljemo u tavu. Pržite povrće 2-3 minute. Na kraju dodajte kockice gljiva. Pržite dok ne bude kuhano i suho mljeveno meso. Kod prženja gljive izlučuju puno soka. Potrebni su sastojci za kuhanje dok sok od gljiva potpuno ne ispari. Ne zaboravite miješati hranu kako se punjenje za kotlete ne bi opeklo.
   
8. Prženo povrće stavite u duboku zdjelu. Dodajte im kuhanu heljdu. Za pripremu reznica možete koristiti ne samo svježe kuhanu kašu, već i onu koja je već nekoliko dana stajala u hladnjaku.
   
9. Da bi se od mljevenog mesa stvorile mesne okruglice, potrebno je sve samljeti potopnim miješalicom. Nije potrebno samljeti do jednolične konzistencije, dovoljno je samo malo prošetati blenderom kako bi mljevena postala ljepljiva i pljeskavice dobro oblikovane.
   
10. Po potrebi dodajte mljeveno meso, dodajući oko 1/2 žlice. l. stolna sol. Ako kuhate nemasne kotlete, onda možete mlatiti jaje u mljeveno meso i po potrebi dodati malo brašna. Ako imate previše tanko mljeveno meso, dodajte malo naribanog krumpira.
    
11. Od mljevenog mesa oblikujemo male reznice. Sve oblikovane paštete uvaljamo u krušne mrvice.
    
12. Ulijte 1-2 žlice u tavu. l. biljnog ulja i pržite torte s obje strane do zlatno smeđe boje. Torte pažljivo okrenite tako da zadrže oblik i ne raspadaju se.
    
13. Kotlete od heljde su spremne. Možete ih poslužiti sami ili kao dodatak glavnom jelu, na primjer, bilo kojoj juhi.
    

Video recept

Videozapis govori o kuhanju kotleta od heljde koje se mogu konzumirati u postu. Jelo ispada prilično ukusno i samo se kuha, jer je svaka faza detaljno opisana. Na kraju videa pronaći ćete sve potrebne sastojke u pravoj količini. Nije potrebno strogo se pridržavati svih proporcija sastojaka, možete ih mijenjati ovisno o vlastitom ukusu.