Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- žličica;
- žlica;
- nož;
- silikonska četka;
- tava za prženje;
- duboko posuđe za sastojke;
- ploča za kuhanje;
- prešanje češnjaka.
Sastojci
proizvod | broj |
pita kvasca | 2 lista |
pileća prsa | 300 g |
rajčica | 1 kom |
krastavac | 2 kom |
kupus | 150 g |
maslinovo ulje | 1 žlica. l. |
poriluk | 1 kom |
kefir 1% | 50 ml |
nemasna kiselo vrhnje | 100 g |
češnjak | 2 zuba. |
kopar | po ukusu |
sol | prstohvat |
papar | prstohvat |
Korak kuhanja
- Pileći file narežemo na težinu od 300 g i narežemo na sitne komade.
- U file dodajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Meso dobro izmiješajte i ostavite 15 minuta za mariniranje.
- Uzmemo 1 rajčicu i 2 srednje krastavca, operimo ih i narežemo na pola prstena.
- Ogulite 1 luk i nasjeckajte ga na isti način kao i ostalo povrće.
- Sitno nasjeckajte 150 g kupusa i malo ga zgnječite rukama.
- Pečenu piletinu pržite u tavi bez dodavanja biljnog ulja.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte 50 ml kefira i 100 g kiselog vrhnja.
- Tamo dodamo 2 češnja češnjaka, propuštena kroz prešu. Sitno nasjeckajte hrpu kopra i pošaljite je u smjesu kefir-kiselo vrhnje. Sastojcima dodajte sol i papar po ukusu i dobro promiješajte.
- Podmažite list pita kruha gotovim umakom.
- S jedne strane pita kruha položite prženu piletinu, kupus, luk, krastavce i rajčicu u slojevima.
- Sve pretvaramo u rolu.
- Pržite ga s obje strane u tavi bez upotrebe ulja.
- Isto radimo i s drugim listom pita kruha. PP shawarma je spremna za jelo!
Korisni savjeti
Uvažavajući sljedeće jednostavne preporuke, možete učiniti vašu shawarmu još zdravijom i ukusnijom:
- Odaberite samo visokokvalitetni pita kruh, koji bi trebao biti dovoljno jak da spriječi punjenje.
- Pazite da marinirate pileća prsa tako da ne budu previše suha. Ako imate dovoljno vremena, najbolje je da to učinite najmanje 30 minuta.
- Uz tradicionalnu sol i papar, u shawarmu možete dodati korijander, bosiljak ili kurkumu. Začinjeni začini dat će vašem jelu pikantniji okus.
- Obavezno stavite sastojke u pita kruh u slojevima kako biste dobili odgovarajuću strukturu shawarma.
Video recept
Predlažemo da pogledate videozapis iz kojeg ćete naučiti recept za izradu ukusne PP shawarme pomoću različitih punila.