Kako naučiti kako kuhati ukusne beskvasne kolače u tavi

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, gurač, tava bez strana, daska za rezanje, nož, rezač, lopatica, lijepljeni film.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje preljeva

• Krumpir ogulite (3-4 kom.), Operite i kuhajte u slanoj vodi. Dovedite u spremnost. Iscijedimo vodu i krumpir izmutimo u ubrus.
• Luk očistimo (1 kom.), Operimo i narežemo na kockice. U zagrijanu tavu sipati 2-3 žlice. l. biljno ulje i posipajte lukom. Dodajte prstohvat šećera i pržite luk do zlatne boje, miješajući lopaticom.
• Nasjeckajte 50 g tvrdog sira na srednjoj rerni.
• Stavite luk i sir u tavu s zdrobljenim krumpirom i dobro promiješajte. Pospite crnim paprom po ukusu i po potrebi dodajte malo. Punjenje je spremno.
  

Kuhanje tijesta

1. Prosijte 300 g brašna u duboku zdjelu. Ulijte 50-70 g kaše i malo soli (1-2 prstohvata).
   
2. Zagrijavamo vodu (100-150 ml). Pomiješamo sve suhe sastojke i, dodajući malo tople vode, počnemo mijesiti tijesto. Voda ne smije biti vruća - topla je. Dodajemo vodu dok ne dobijemo dobru kvržicu tijesta.
   
3. Tijesto ćete trebati mijesiti neko vrijeme. Osim toga, tijesto će se skupiti u kvržicu, potrebno je da postane elastično. Budući da kaša upija vlagu, u procesu miješanja možda ćete trebati dodati više vode.
   
4. Temeljito podmažemo kalup biljnim uljem i podijelimo svoje tijesto na nekoliko komada, tvoreći kuglice iste veličine. Na vrhu, također, ulijte biljno ulje, namočite kuglice na sve strane. Pokrijte ljepljivim filmom i ostavite na kuhanju u kuhinji 20-30 minuta.
   

Izrada kolača

1. Nakon određenog vremena, namastimo stol uljem, stavimo na njega kuglu tijesta i lagano ga poškropimo suncokretovim uljem, počnemo istezati i gnječiti tortu rukama u vrlo tankom tankom sloju. Nakon provjere tijesto se dobro podlijeva kalupu. Ovu tortu činimo najvećom.
   
2. Uzmite sljedeći komad tijesta, podijelite ga na pola i mijesite u isti tanki kolač. Samo će ispasti manje. Prvo smo širili ovaj kolač. Ne zaboravite namazati stol, ruke i kolače.
   
3. Uzmite drugu krišku tijesta, zamijesite je i stavite treću. Napravite još jedan sloj. Sljedeću kuglu podijelite na pola i uzmite pola. Zamesite ga i raširite četvrti. Sve se to radi prilično brzo i jednostavno. Sada dolazi sezona punjenja. Rasporedimo polovicu punjenja, odstupajući od rubova oko 10 cm.
   
4. Sada uzmite sljedeću polovicu kuglice i opet, raspoređujući je u tanko-tanku tortu, stavite na nadjev.
   
5. I s polovicom lopte radimo iste operacije. Uzmemo kuhinjski nož i napravimo 6 rezova na dnu, najveći kolač. Svaki komad stavimo na središnji dio, jedan na drugi. I ovo ćemo imati slojeve. Dodamo ulje i, naslagivši, oblikujemo prekrasan kolač. Nakon toga trebao bi postati tanji. Prebacimo ga u zasebno jelo i nastavimo s formiranjem druge tortilje.
   

pečenje kolača

1. Za takve kolače koristi se tava bez rubova. Ako imate redovitu tavu s rubovima, onda se torta mora oblikovati manjeg promjera, tako da se uklapa u tavu.
   
2. Unaprijed zagrijavamo tavu. Treba biti vruće, ali ne previše vruće da se peku svi slojevi. Ne treba ga podmazivati. Polako, pritiskajući lopaticom, ispecite tortu s obje strane, povremeno se okrećući s jedne na drugu stranu.
   

Video recept

Ovaj videozapis pokazuje sve faze pravljenja svježih kolača u dinamici.

Ostali recepti za tortilje