Sir - oguljen - vrlo ukusna riba iz porodice bijelih riba. Obožavale su ga mnoge domaćice zbog nježnog mesa i male količine sitnih kostiju. A zbog nedostatka problema s kuhanjem - prikladno je očistiti ga, ukusno ga pržiti, čak i u tavi, pa ga roštiljati, peći pite od njega i kuhati riblju juhu - sva će se jela ispostaviti ukusna. U našoj obitelji prženi sir omiljena je delicija, nije slučajno što moj muž koji pere bez sira nije ribolov.
Prženje sira je jednostavno, ali danas ćemo govoriti o tome kako kuhati ribu i prilog odjednom, tj. Peći sir u foliji s krumpirom.
Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, zdjela, pladanj za pečenje, nož, daska za rezanje, krupno rerno, žlice - čaj i čaj, folija.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| Riblji sir | 2 kom |
| Srednji krumpir | 6 kom |
| Srednja mrkva | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| Biljno ulje | 4 žlice. l. |
| Kiselo vrhnje 15% masnoće | 200 g |
| Obična sol | po ukusu |
| Mljevena paprika (crna) | po ukusu |
Korak kuhanja
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Sirova riba (2 kom.) Ako je potrebno, odmrznite je, isperite, očistite od ostataka izmeta, ljuskica itd., Prerežite svaki na pola preko. Svaku krišku naribajte solju (možete uzeti sol sa začinima) izvana i iznutra, pospite crnim paprom. Dakle, riba bi trebala ležati 10-15 minuta, za to vrijeme je dovoljno zasićena solju. Ova riba 3-4 sata nakon soljenja, tj. Gotovo sirova, može se jesti, pa se zvala sir ili sir. Njezina je pulpa prilično masna, nježna, ali prilično gusta, pa dobro podnosi toplinsku obradu.
- 6 ogulite, operite, narežite na srednje velike kriške.
- Ogulite mali luk, operite, narežite na tanke polukruse.
- Ogulite, operite i naribajte jednu mrkvu srednje veličine na krupnoj rerni.
- Nasjeckani krumpir i luk u zdjeli, sol, papar po ukusu, pomiješajte, ulijte 4 žlice. l. biljno ulje, ponovo izmiješajte.
- Pripremite foliju - izrezanu na kvadrate otprilike 25x25cm - 4 kom. Na svaki kvadrat stavite ¼ dio krumpira s lukom, pola ribe, 1-2 žlice. l. naribane mrkve i sve to sipajte 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
- Pažljivo omotajte foliju, lagano je stisnite, čvrsto stegnite i pričvrstite rubove. Pecite u pećnici na srednjoj polici 40-45 minuta. Takvoj pečenoj ribi dobro je poslužiti salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.
Znate li? Postoje tajne korištenja folije:
- Eksperimentalno je dokazano da nije važno je li folija smještena unutra s sjajnom stranom ili van - to ne utječe na trajanje pripreme i okus jela.
- Ako pečena hrana sadrži malo masnoće, preporučuje se razmazati je folijom podmazanom biljnim uljem.
- Kad kuhate suhu, mršavu hranu i ne želite dodavati masnoću, stavite je na sjajnu stranu folije - ona će se manje lijepiti.
- Da bi se hrana u foliji kuhala brže, zamotajte je čvršće, ostavljajući što manje zraka.
- Ako želite dobiti zlatnu koru na kuhanom jelu, 5-10 minuta. prije pečenja odvojite foliju i ponovo stavite tavu u pećnicu.
Video recept
Vrlo lako se priprema, ali takvo je ukusno i zdravo jelo! Pogledajte pažljivo video recept i naučit ćete kako kuhati ribu pečenu na porciji, kako hranu stavljati na lim s folijom, kako je zamotati kako sadržaj ne bi procurio.Ovaj recept možete uzeti kao osnovu, mijenjajući neke sastojke po vašoj želji.
Učitavanje ...