Pečeni som odresci od pećnice - ukusan recept za kuhanje

Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, zdjela, lim za pečenje, papir za pečenje, čaša, daska za rezanje, nož, špaga.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremna faza

1. Odmrznite odreske soma i mažite papirnatim ručnicima za uklanjanje suvišne vlage.
   
2. Iscijedite sok pola limuna u čašu. Soma je riba koja prilikom kuhanja gubi oblik. Da biste to izbjegli, odlijte odreske limunovim sokom od pola limuna. Osim što je limunov sok marinada, ne dopušta da se som propadne. Ostavite soma u ovoj marinadi nekoliko minuta. Očistimo i operemo 2-3 češnja češnjaka i 3 luka.
   

Priprema marinade

1. U posudu izlijte 200 g kiselog vrhnja. Protisnite češnjak kroz prešu (količinu češnjaka možete promijeniti po vlastitom nahođenju). Dodajte nekoliko žlica sojinog umaka.
   
2. Dodajte crni papar, sol i sušeni češnjak po ukusu. Pomiješajte žlicom i marinada je spremna.
   

Pečenje odreska

1. Izrežite luk na pola prstena (ako je luk mali, duguljasti, tada možete rezati na kolutiće). Pekač obložimo papirom za pečenje i na njega stavimo luk. Tako dobivamo svojevrsni jastuk za odreske. To je ne samo korisno, već i prikladno. Osim toga, luk dodaje okus.
   
2. Ribu stavimo u zdjelu s marinadom tako da se marinira nekoliko minuta.
   
3. U međuvremenu, zagrijte pećnicu bez konvekcije na 230 stupnjeva. Komadiće ribe stavljamo u marinadu na luk luk. Ostaci marinade izliveni su na vrh.
   
4. Da biste stvorili hrskav, pospite odreske krušnim mrvicama (2-3 žlice. L.). Jelo se šalje u pećnicu 40 minuta.
   

Načini ukrašavanja i posluživanja

• Vrlo je važno odabrati pravu prilog, koja neće samo nadopuniti ribu, već i naglasiti njen ukus.
• Odlično se slaže s ribom: salata, brokula, rajčica (kiseli ili svježi), pirjani špinat ili kislice.
• Možete koristiti i voće: jabuku, ananas, grejp, naranču.

Najprikladnija dodatna jela za biftek od soma su:

• Mrkva pirjana sa zelenim graškom i pršutima.
• Rižni rezanci s povrćem na pari (brokula, šparogi grah i nekoliko kriški bundeve).
• Grah pirjan u rajčici.
• Patlidžan na žaru sa lukom.
• Tikvice od tikvica s paprikom i rajčicom.
• Pečeni krumpir u pećnici s aromatičnim začinima i začinskim biljem.
• Gljive pržene lukom ili pečene u pećnici sa kiselim vrhnjem.

Bolje od bilo kojeg ukrasa s ribom kombinirane su povrtne ili voćne i povrtne salate. Prikladno za to: rajčica, krastavci, kupus, zelena salata, luk, ananas, naranča, orašasti plodovi.

Video recept

Ovaj video prikazuje kako pravilno kuhati odrezak od soma kako ne bi izgubio oblik, ne puzao, ali ispada da je ukusan i nježan.

Ostali recepti za ribu