Jednostavno tijesto s kvascem - pogodno za torte, pite ili peciva 🍞

Kuhinjski uređaji i pribor: mjerna čaša, šlag, prilijepite film, duboki spremnici, sito.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U malu posudu ulijte jednu žličicu suhog kvasca, dvije žlice šećera.
   
2. Zalijte s malom količinom tople vode (100 ml) i temeljito promiješajte. Voda mora biti topla (ne više od 35 stupnjeva) kako bi reagirala s kvascem.
   
3. Tamo dodamo žlicu pšeničnog brašna, nakon čega ulijemo preostalih 200 ml tople vode, dobro promiješamo.
   
4. Posudu prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu 10 minuta. Tijekom tog vremena, kvasac bi se trebao dobro otopiti i stupiti na snagu. Pojava mjehurića i zadebljanja smjese to bi trebalo ukazivati.
   
5. Nakon nekog vremena pomiješajte infuzirani kvas i sipajte ga u duboku posudu, tamo dodajte as čajnu žličicu soli.
   
6. Pomoću sita unosimo dio pšeničnog brašna (200 g). Mora se prosijati kako bi se riješili grubih čestica i zasitili tijesto zrakom. Tada će proizvodi biti lagani i porozni.
   
7. Smjesu miješajte šlagom dok ne postane glatka. Preporučljivo je brašno srušiti u dodiru s tekućinom, kako bismo to spriječili, nastojimo tijesto mijesiti brašnom što je moguće temeljitije.
   
8. Posudu prekrijte ljepljivim filmom i ostavite na toplom mjestu još pola sata. Tako ćemo pripremiti tijesto koje će vam omogućiti dobivanje prozračnijih i mekših proizvoda. U isto vrijeme, ako namjeravate koristiti tijesto s kvascima za pizzu i ne želite pretjerani volumen, bolje je mijesiti svo brašno odjednom.
   
9. Nakon 30 minuta izvadimo odgovarajuće tijesto iz toplog mjesta, u njega dodamo tri žlice rafiniranog biljnog ulja.
   
10. Postepeno, u dijelovima, dodajte preostalih 300 grama brašna i masu mijesite žlicom, a potom rukama.
    
11. Kad je smjesa postala dovoljno gusta, nastavite mijesiti na radnoj površini, posutoj pšeničnim brašnom.
    
12. Morate mijesiti oko deset minuta. U tijesto treba ugraditi svo brašno, treba postati mekano, elastično i elastično.
    
13. Podmažite dobiveni griz elastičnog i tijesta bez tijesta biljnim uljem da se ne osuši i postane hrskavo.
    
14. Smjesu širimo u duboku posudu, koju smo također podmazali s malom količinom biljnog ulja i premazali vrhom zalijepljenjem.
    
15. Kapacitet za prilaz ostavljamo jedan sat. Nakon toga, tijesto s kvascima je spremno za upotrebu.
    

Opcije aplikacije

• Ovaj recept za test kvasca i mršav je dobar jer ne morate žuriti da biste koristili svu primljenu količinu odjednom. Izvrsna je za čuvanje u hladnjaku, kao i za zamrzavanje. Da biste to učinili, morate čvrsto spakirati masu u plastičnu vrećicu ili film, a prije upotrebe ostavite da se ponovno priđe na toplom mjestu.
• Kada pripremate peciva ili pite, ostavite da tijesto odstoji 30 minuta. To će proizvodima pružiti prozračnost i nježnost.
• Da biste napravili pizzu ili tepsiju, tijesto ne možete raditi i dodajte malo brašna da masa postane porozna, ali tanja.

Video recept

Ovaj video predstavlja postupak miješanja jednostavnog tijesta s kvascem koji se može koristiti za bilo koje pečenje.

Ostali recepti za testove