Jednostavan recept za vino od grožđa kod kuće 🥫

Prvi način

1. U suhu i čistu trolitarsku staklenku posipamo 1,5 kg grozdne kaše preostale od vina ili drugog proizvoda.
2. Zasebno pomiješajte 1,5 litre vode u boci i 200 g granuliranog šećera. Obje komponente miješamo dok se kristali potonjeg potpuno ne otope u tekućini. Ulijte slatku vodu u bocu na vrhu kaše od grožđa.
3. Dugom drvenom lopaticom ili žlicom pažljivo miješajte sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
4. Pokrivamo vrat staklenke krpom s gazom presavijenom u 2-3 sloja, a zatim na nju stavljamo kapu s rupama. Posudu s sadržajem šaljemo u tamnu prostoriju sa sobnom temperaturom. Inzistiramo na grožđim sirovinama 2,5-3 mjeseca.
5. Nakon tog vremena, pažljivo filtrirajte ocat kroz domaći filter od gaze i pamuka i sipajte u čiste staklene boce.

Drugi način

1. U prikladan lonac posipajte 6-7 kg grožđane kaše.
2. U zasebnoj posudi razrijedimo 1 kg granuliranog šećera u 3 litre vode u bocama. Čim se zrnca slatke komponente potpuno otope u tekućini, ulijte slatku vodu u tavu do grozdne kaše. Vrlo je važno da voda u potpunosti prekriva pulpu grožđa za najmanje 1 cm. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte nedostajuću količinu čiste vode bez šećera.
3. Temeljito promiješajte sastojke, a zatim pokrijte tavu gaznom krpom prekrivenom u 2-3 sloja. Stavili smo pivo na toplo, tamno mjesto, gdje inzistiramo 3 tjedna. Za to vrijeme, jednom dnevno, temeljito promiješajte sadržaj tave.
4. Nakon određenog vremena filtriramo smjesu od grožđa i izlijemo je u suhu čistu posudu. Ulijte tamo 500 ml vinskog ili stolnog octa i sve dobro promiješajte. Pokrivamo posudu gazom i stavljamo je na toplo tamno mjesto 1 mjesec. Nakon što se tekućina potpuno fermentira i postane svjetlija, grožđani ocat smatra se spremnim. Izlijte gotov proizvod u staklene boce i čuvajte na hladnom mjestu.