Recepti od pšenične kaše u vodi i mlijeku. Prednosti i štete proizvoda

A poznanstvo će biti zanimljivo! Uostalom, kaša je proizvod stoljetne selekcije, a ne znanstvena, ali povezana s "sretnim slučajnostima", umjetnom selekcijom koju je čovjek napravio gotovo 10 tisuća godina! Iznenađujuće je biljka koja je u početku uspješno samostalno rasla i prekrivala polja jugoistočne Turske i moderne Armenije do sad je zaboravila kako to učiniti bez pomoći ljudi.

Divlja pšenica posjedovala je ne samo sitne žitarice. Njegovi „plodovi“ su se nakon dozrijevanja slijevali i bilo ih je nemoguće prikupiti iz zemlje. Ljudi koji su je prvi put upoznali počeli su koristiti još zelene uši za hranu, ocjenjujući hranjivu vrijednost zrna. Nakon toga, osoba je odabrala one uši u kojima zrno nije dugo otpadalo. Na obrađenim poljima tijekom stoljeća pšenica je počela uzgajati, dobiti žito iz kojeg je bilo moguće samo mlatiti. To je iz srednjih regija Euroazije otišlo prvo u Indiju, zatim "zarobilo" Afriku, a zatim osvojilo Rusiju i Europu. Nedavno je kaša iz pšenične kaše stigla u Ameriku. U Novom se svijetu pojavio tek u 19. stoljeću.

Prednosti i štete proizvoda

Od davnina su ljudi toliko cijenili zrno pšenice da ga spominje čak i Biblija. Pšenične kaše bile su temelj zajedničkog kruha. A među Slavenima se smatrao jedinim simbolom moći, bogatstva. Suvremena Rusija vodeća je po izvozu proizvoda u druge zemlje, ali sama po sebi nije njen najveći potrošač.

Paradoksalno je da je izvorni ruski proizvod, na kojem se stoljećima gradila slavenska kulinarica, odjednom postao neprihvatljiv za modernu kuhinju. Kako pravilno kuhati pšeničnu kašu, malo tko zna. Štoviše, jelo se smatra državnim, proračunskim, pogodnim za upotrebu samo u blagovaonicama i vrtićima. Da je to prikladno doista je tako. Ali njegov se proračun može argumentirati. Uostalom, sadrži puno korisnih tvari, zbog čega nutricionisti preporučuju redovito jesti pšeničnu kašu, pa čak su smislili i nekoliko dijeta na temelju nje.

Koje su prednosti proizvoda?

• Poriluk je hranjiv, Jedenje za doručak stvara osjećaj sitosti za pola dana.
• Lako probavljiv, S tim je uvriježeno i rasprostranjeno vjerovanje da se kaša od pšenice tovi. Doista, apsorbira se jednostavno, ali nikako brzo. Glikemijski indeks proizvoda nije visok, izvor je dugih, redovitih ugljikohidrata. Bilo koji organizam, bilo da je djetinjast ili oslabljen bolešću, dobro se nosi s proizvodom. Treba ga uključiti u prehranu za ljude koji se bave aktivnim fizičkim radom. Pšenična kaša brzo vraća snagu.
• Bogata je vitaminima skupine B, E, Proizvod sadrži puno folne kiseline, pa se naziva idealnom kašom za trudnice. Prisutnost vitamina E - izvora mladosti, obnavlja kožu, potiče regeneraciju tkiva i bori se protiv slobodnih radikala. Nutricionisti tvrde da vitamin sastav žitarica iz pšeničnih žitarica općenito jača učinak na imunološki sustav, stoga je posebno važno koristiti ga u hladnoj sezoni.
• Pročišćava crijeva, Pšenična kaša na vodi smatra se regulatorom metabolizma masti i uklanja toksine iz jednjaka. Poboljšava probavu, a održavanjem dugotrajnog osjećaja sitosti omogućava vam da jedete manje i mršavite.

Značajke odabira i pripreme

Pšenična kaša izuzetno je jednostavna za rukovanje, nepretenciozna je u kuhanju. Odlično se slaže s mesom i jetrom, s kojom se može poslužiti. Dobro je s povrćem koje poboljšava njegov pozitivan učinak na rad crijeva.

Poznavanje pravila za odabir i izradu žitarica omogućit će vam da procijenite sve njegove prednosti.

• Kupite proizvod u plastičnoj vrećici, Štiti žitarice od vlage i omogućava da se dobro pregledaju. Žitarice od cjelovitih žitarica ne smiju biti naborane, tamne. Idealna zrna svijetlo smeđe nijanse, glatka.
• Koristite dvije vrste žitarica, U Rusiji se pšenične žitarice proizvode u obliku cjelovitih žitarica i usitnjene. Potonji je poznat kao Artek i najprikladniji je za pripremu. Recept za pšeničnu kašu za djecu uvijek uključuje upotrebu Artek žitarica. Od nje možete kuhati i razmazati, i gušće kašu. Žitarice od cjelovitih žitarica dostavljaju se na police pod nazivom "Poltava". Može biti četiri vrste (označene brojevima 1-4), što označava veličinu zrna. U ovom slučaju, veličina jezgre nema praktičnu vrijednost, gotova kaša razlikuje se samo po izgledu. “Poltava” kašike idealne su za pravljenje mrvih priloga.
• Isperite prije kuhanja, Da bi se mliječna pšenica skuhala čistom, potrebno je oprati i sitno sjeckani Artek i cjelovite žitarice. To će im spasiti prašinu. Vizualno je moguće utvrditi prisutnost šljunka i uljnih kolača u krupi. U ovom se slučaju proizvod mora razvrstati.
• Uzmite u obzir proporcije, Labava kaša ispasti će pomoću 2,5 čaše tekućine po čaši žitarica. Zrno se u takvom jelu može zgnječiti. Recept za pšeničnu kašu u mlijeku, posebno za djecu, trebao bi uključivati ​​veću količinu tekućine. Idealan omjer 1: 4. Tada će biti ukusno.
• Napunite hladnom vodom, Odmah nakon vrenja uklonite pjenu iz vode, pokrijte poklopcem. Pirjajte brašno na laganoj vatri 15 minuta. Ostavite tavu 30 minuta ispod ručnika.

recepti

Nudimo vam da se upoznate s načinima izrade pšenične kaše u vodi i mlijeku. Prvi recept bit će osnova ukusne, srdačne večere. I može se koristiti u prehrani s izuzetkom soli. Drugo je dobro za hranu za bebe i kao zdrav doručak.

Na vodi

Jednostavno jelo idealno se kombinira s uljem, koje se preporučuje začiniti pšeničnom kašom odmah nakon kuhanja. Garnis treba servirati vruć, jer se ohladi, postat će gušći (kao na fotografiji). Potpuno smrznutu pšeničnu kašu možete rezati i nožem. Takav analog talijanske polente.

Trebat će vam:

• pšenična kaša - 1 šalica;
• voda - 2,5 čaše;
• maslac - 30 g;
• sol.

priprema

1. Prelijte pripremljenu žitaricu vodom.
2. Stavite na veliku vatru, pustite da prokuha.
3. Uklonite pjenu, smanjite toplinu, sol.
4. Ostavite da lagano krčka najmanje 15 minuta.
5. Provjerite spremnost žitarica: kad kipuća voda i tvrdoća dodajte malo kipuće vode.
6. Maknite s vatre, zamotajte u pokrivač i ostavite da kuha 30 minuta.

Žitarice možete napuniti pšeničnom žitom s uljem jednostavno u tanjuru. Ako je proizvod namijenjen dijetalnoj prehrani, umjesto soli i ulja dodajte orašaste plodove, svježe bobice, jabuke, drugo voće i svježe povrće.

U mlijeku

Odličan doručak, srdačan i zdrav, pogodan za početak dana za dijete ili odraslu osobu. Slatka, nježna kaša može se nadopuniti ukusnim aditivima - suhim voćem, svježim voćem, bobicama.

Trebat će vam:

• pšenična kaša - 1 šalica;
• mlijeko - 1 l;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Donesite mlijeko do vrenja.
2. Ulijte pripremljene žitarice. Dodajte šećer, sol.
3. Promiješajte, pričekajte da masa prokuha.
4. Smanjite toplinu na minimum, pokrijte poklopcem i ostavite masu da se krčka 30 minuta.
5. Isključite vatru, dodajte maslac. Ostavite još 10 minuta ispod poklopca.

Tijekom kuhanja miješati žitarice ne treba. Važno je zadržati što više pare u tavi, što će masi dobro prokuhati. Također možete kuhati kašu u vrećama, vrlo je prikladno i brzo kuhati. Trebate samo baciti nekoliko vrećica u kipuću slanu vodu i kuhati oko 15-20 minuta. Ispada krhko jelo.

Sada znate tehnologiju, koliko kuhati pšeničnu kašu, kako je kuhati s mlijekom, na vodi. Uključite ga u svoju obiteljsku prehranu kao dodatni izvor vrijednih tvari i samo ukusno jelo!

Ostali recepti za kašu