Pšeničnu kašu kuhamo u sporom kuhaču: na vodi, mlijeku i s mesom

U ruskom kuhanju pšenična kaša prisutna je već duže vrijeme. Točno otkad se pšenica počela masovno uzgajati u Rusiji, što se dogodilo i prije više od 10 stoljeća. Kultura je zamijenila prethodno korišteni ječam jer je omogućila dobivanje ne samo žitarica za žitarice, juha, već i brašna za pečenje kruha.

Primarno ruska tehnika izrade pšenične kaše je jednostavna. Žitarica se prelila vodom ili mlijekom i dugo ostajala u pećnici. Unatoč činjenici da proizvod ne treba dugo kuhati, vrijeme boravka u pećnici je bilo do 2 sata. Za to vrijeme zrna su se u potpunosti probavila, pretvarajući se u kiselu masu. Ako je s kruhom, lukom, mesom. Prehrambena vrijednost jela omogućila mu je široko prepoznavanje u staroj ruskoj kuhinji.

Ne znam za vas, ali volim kašu kuhati u sporijem štednjaku! Nije važno kakve žitarice uzimate, je li to arnautka ili poltavka - kaša je vrlo ukusna, kao da se peče u ruskoj peći. Čak i na fotografiji možete vidjeti koliko su nježni i bogati. Samo trebate znati koliko ih kuhati i pravilan omjer žitarica i vode, odnosno mlijeka.

Suptilnosti kuhanja

U modernoj kuhinji ne možete dugo pirjati kašu da biste dobili bogatu masu. Štoviše, to ne trebate činiti ako koristite multi-štednjak Redmond, Polaris. Svaki kuhinjski pomoćnik, bez obzira na model, skraćuje vrijeme kuhanja proizvoda. A njegova konzistencija se formira koliko vam treba za doručak, večeru.

Prednost multicooker-a je što vam omogućuje kuhanje žitarica ne kuhanjem, već odlaganjem pod utjecajem pare u kompaktnom prostoru. Ova tehnika nalikuje tromosti kotla sa žitaricama u staroj peći. Masa se ne lijepi, ne treba je miješati, dok ne postigne spremnost na vrijeme. A postaje zaista ukusno kad se primijete nekoliko zahtjeva.

• Izbor žitarica, Kupite pšeničnu kašu u plastičnim vrećicama. U njima se mogu čuvati do 10 mjeseci. Ako je ambalaža kartona, zrna mogu apsorbirati vlagu tijekom skladištenja. To je pogubno za njih: „pšenica“ bogata polisaharidima i ugljikohidratima.
• Savršena boja i bistrina, Loša se kvaliteta smatra tamnim proizvodom. Visokokvalitetne pšenične kaše su svijetlosmeđe. Ne bi trebalo imati kamenje, ulje i druge nečistoće.
• Veličina zrna, Dvije vrste pšenice padaju na police. Prvo je Artek žito, poznajemo ga od djetinjstva! Vrlo "bodljikava kaša" koju su malo ljudi voljeli u vrtiću. U isto vrijeme, idealan je za hranu za bebe. Apsorbira se bolje od ostalih žitarica, sadrži skladište korisnih tvari. Osim toga, podrazmjerno proporcijama, pretvara se u nježni "dud" koji možete jesti bez žvakanja. U obliku cjelovitih žitarica prodao je pšeničnu žitaricu "Poltava". Razlikuje se u veličini. Srednje koštice preporučuju se za upotrebu u žitaricama, velike koštice - kao preljev za juhu.
• Priprema žitarica, Namakanje nije potrebno, ali pranje treba biti obavezno. Prašina se akumulira na površini jezgre tijekom proizvodnje proizvoda.
• Poštujte proporcije, Kuhanje pšenične kaše u sporom kuhaču odvijat će se bez iznenađenja, ako se primijete slijedeći udjeli:
  • • grel-pan će ispasti kada koristite 1 šalicu žitarica za 6 šalica tekućine. Možete uzeti vodu, mlijeko ili ih koristiti u jednakim omjerima;
    • prhka kaša - kuhala pod pritiskom će pripremiti idealnu prilog iz jedne čaše žitarica i tri vode.

Vodeni recept

Unatoč maksimalnoj jednostavnosti recepta za pšeničnu kašu u sporom kuhaču na vodi, ima nekoliko nijansi. Prvo, preporučuje se nadzirati vrijeme vrenja mase. To će se dogoditi otprilike 15 minuta nakon početka kuhanja. Kad masa počne bubnuti unutar jedinice, otvorite poklopac i uklonite pjenu. Tako da se ne "penje" gore i ne morate oprati poklopac i gornji roštilj.

Drugo, možete koristiti toplu vodu. Potrošivši manje vremena na zagrijavanje sadržaja, multikukalica će moći bolje pariti masu. A intenzitet parenja osnova je za pripremu ukusne i nježne pšenice. Vođeni ovim pravilima možete kuhati prekrasnu mrvicu prilog.

Trebat će vam:

• pšenična žitarica - 1 multi-čaša;
• voda - 3 multi-čaše;
• sol - prstohvat;
• maslac - 30 g.

priprema

1. U posudu stavite pripremljenu žitaricu.
2. Ulijte vodu, dodajte sol.
3. Postavite način "Porridge".
4. Nakon slavine dodajte maslac. Ostavite u načinu zagrijavanja 10 minuta.

Kašu poslužite bez dodataka, samo s maslacem. A moguće je s mesom, ribom i jetrom. Univerzalni okus pšenice dobro se kombinira s njima, podupire umake i tijesto. I dodajući mu šećer i suho voće, dobit ćete divan doručak. Usput, moguće je i bez šećera ako je prehrana dijetalna.

Izvorni recepti

S pšeničnom mrvicom možete kuhati mnoga jela. Ono će postati ukusno i hranjivo s mlijekom, pripremljenim za doručak. Potpuno jelo s mesom, kuhano u polaganom kuhaču, savršeno će ukrasiti večeru. Nudimo vam recepte za ovu žitaricu s mlijekom i jabukama, s mesom.

S mlijekom i jabukama

Kašu ćemo kuhati najbolje što ne zagrize, neću je razmazati. A jabuke, kako bi zadržale oblik i bile ukusne, karamelizirane su.

Trebat će vam:

• pšenična kaša - 1 multi-čaša;
• mlijeko - 3 multi-šalice;
• šećer - 1,5 tbsp. žlice;
• sol - prstohvat;
• jabuke - 3 mala ploda;
• maslac - 100 g.

priprema

1. Stavite pripremljenu žitaricu u zdjelu, ulijte mlijeko. Dodajte žlicu šećera, sol. Postavite način "Porridge", kuhajte prije signala.
2. Jabuke ogulite, ogulite. Nasjeckajte kriške.
3. U tavi zagrijte pola maslaca, pospite preostalim šećerom i otopite masu. U nju stavite jabuke, karamelizirajte na laganoj vatri.
4. Dodajte ulje u kašu nakon signala, promiješajte.
5. Pri posluživanju ukrasite jabukama.

U ovom receptu neće biti suvišne sjemenke grožđica, orašastih plodova, lanenog sjemena ili sezama. Nekaralizirane jabuke mogu se koristiti, tako da će doručak ispasti manje kaloričan. Dovoljno ih je očistiti i staviti u kriške kaše.

S mesom

Recept je brz, jednostavan, svestran. Jednako je dobar s gotovo svim žitaricama, jer se temelji na srdačnoj mesnoj pečenki. Dobro raspoloženi ljudi koristili su ovu vrstu pšenične kaše u Rusiji. A sada ćemo pokušati.

Trebat će vam:

• pšenična kaša - 1 multi-čaša;
• goveđa pulpa - 500 g;
• voda - 2,5 čaše;
• sol, paprika;
• luk - 2 glave;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje.

priprema

1. Ogulite i nasjeckajte meso na kockice ili na kockice.
2. Ogulite luk, češnjak, sitno nasjeckajte.
3. Pržite meso u načinu "pečenja" (zamijenit će ga "Pečenje") 10 minuta. Dodajte povrće, pirjajte 5 minuta.
4. Ulijte pripremljene žitarice, prelijte vodom, dodajte sol, začine.
5. Kuhajte u načinu "Pilaf" prije signala.
6. Ostavite jelo toplo na 15 minuta.

S govedinom, kalorični sadržaj jela neće djelovati previsoko. Njegova hranjiva vrijednost s dijetalnim pilećim dojkama bit će još niža. Možete koristiti svinjetinu, puretinu, zeca po vašem ukusu.

Kao što vidite, priprema kaše od mliječne pšenice u sporom jelu je jednostavna, kao i svježa priloga, visokokvalitetna jela sa žitaricama i mesnim preljevom. Koristite ove jednostavne recepte u svom svakodnevnom kuhanju!

Ostali recepti za kašu