Kako naučiti kako kuhati ukusnu krhko kašu od prosoja u vodi prema jednostavnom receptu 🚰

Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, štednjak ili tava s debelim dnom, sito, žlica

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije kuhanja potrebno je očistiti 1 šalicu mljevene kaše jer se smatra jednom od "najprljavijih" među žitaricama. Da bismo to učinili, prvo ga izdvojimo iz sitnih krhotina. Također imajte na umu da je žitarica bila svijetlo žuta, to ukazuje na njezinu kvalitetu, takva žitarica neće biti gorka.
   
2. Dalje, sipajte sortirane brasne u tavu i napunite je 1 čašom hladne vode. Uključimo plinsku ili električnu peć na srednje jakoj vatri i stavimo posudu s kašom da kuha.
   
3. Kad proso kaša proključa, isključite vatru i temeljito isperite kroz sito 5-7 minuta da pročistite vodu. Ako u kaši primijetite crne žitarice, onda ih se morate riješiti. Isperite i očistite žitarice vrlo je važno, nemojte ovaj postupak uzimati olako. Ako čišćenje traje više od 7 minuta - u redu je, glavno je očistiti ga.
   
4. Otopljenu kašu ponovno izlijte u gulaš i sipajte točno 2 šalice kipuće vode po 1 šalicu žitarica, računato kao 1 do 2. Ako dodate manje, kaša će biti suha, a ako je i više, ne mrvica dovoljno. Dovedite do vrenja, pažljivo skupite višak pjene iz kipuće kaše, jer nam to definitivno neće biti korisni, već samo pokvariti okus.
   
5. Kuhajte kašu točno 10 minuta s otvorenim poklopcem. Istovremeno, nakon 5 minuta u kašu dodajte sol, začine po ukusu i 1 žličicu šećera. Ako volite slatku žitaricu, dodajte prstohvat soli i 2 žličice šećera. Ako će se kaša koristiti kao prilog slanim jelima, dodajte prstohvat soli i prstohvat šećera.
   
6. Nakon 10 minuta kaša će upiti svu vodu. Uzmite 50 grama maslaca, podijelite ga na male komade i rasporedite po vrhu kaše. Maslac će se otopiti i zbog ove će kaše ispasti vrlo prhku.
   
7. Poklopite, kuhajte još 1 minutu. Zatim isključite vatru i poklopite kuhačom kašu s prekrivačem ili jaknom 30-40 minuta, tako da kaša dobro inzistira.
   
8. Ovo je osnovni recept za kašu. Tako da u budućnosti ne smeta ukusu, možete mu dodati: kardamom, cimet, anis ili zvjezdasti anis. Poriluk je spreman, možete ga poslužiti za stol. Dobar apetit!
   

Video recept

Predlažem da se detaljnije upoznate s receptom za pripremu kaše od prososa u videu. Možete detaljnije pogledati postupak kuhanja u video formatu, kao i čuti komentare autora videozapisa.