Kuhinjski uređaji i pribor: plinski ili električni štednjak, tava s debelim dnom, tanjuri za sastojke, daska za rezanje, nož, kuhinjska lopatica.
Sastojci
| ime | broj |
| Pile bez kostiju | 1 kg |
| proso | 700 g |
| Biljno ulje | 100-150 g |
| luk | 3 kom |
| mrkve | 3 kom |
| sol | po ukusu |
| Crni papar | po ukusu |
| Vrela voda | 1-1,5 l |
Korak kuhanja
- Prije kuhanja, morate pripremiti 700 grama proso. Lonac s vodom stavimo na plin ili električni štednjak, dovedemo do vrenja i kuhamo proso 5 minuta. Zatim procijedimo vodu, isperemo kašu i naše je proso spremno za kuhanje kaše.
- Uzmite 3 srednje mrkve i oštrim nožem narežite na srednje trake. Nema potrebe trljati ga na rerni, neće imati dobar okus u kaši.
- Zatim 3 luka narežite na pola prstena i podijelite na slamke.
- Na plin ili električni štednjak stavimo tavu s vrlo debelim dnom i u nju ulijemo 100-150 grama suncokretovog ulja.
- Kad se ulje zagrije, u tavu stavite prethodno sjeckani luk i mrkvu. Sve dobro izmiješati i pržiti 5-7 minuta, tako da povrće postane mekano i prozirno. Pržimo na vatri između jakog i srednjeg.
- Kad se povrće skuha, u njih ubacimo 1 kg nasjeckane piletine bez kosti, pomiješamo sve, sol i papar po ukusu. Nastavljamo pržiti 10 minuta, piletina bi trebala postati bijela.
- Ulijte pripremljenu kašu od prosoja u tavu s piletinom i povrćem. Ravnomjerno samljemo na tavi i sve napunimo kipućom vodom. Voda bi trebala biti za 2 prsta veća od prosoja.
- Donesite kašu da prokuha, okusite. Ako je potrebno, onda sol. Ne treba miješati. Smanjite na srednje jakoj vatri i kuhajte dok tekućina ne zavre, trebat će otprilike 10-15 minuta.
- Kad ima malo tekućine, smanjite vatru na najmanju količinu, pokrijte poklopcem i kuhajte 5-7 minuta. Zatim isključite toplotu i ostavite da kaša odstoji još 10 minuta.
- Dobro izmiješajte kašu i poslužite. Dobar apetit!
Savjet
- Prije kuhanja kaše mora se dobro sortirati tako da nema legla ni zrna druge kaše.
- Ne zaboravite da temeljno isperite proso prije kuhanja. Isperite je dok voda ne postane bistra.
- Da biste uklonili gorčinu iz kaše, potrebno ju je ocijediti kipućom vodom i pustiti da kuha 1 minutu.
- Ako je tava bez ljepljivog premaza, kašu je potrebno povremeno miješati da se ne izgori. Općenito se kaša kuha oko 20 minuta.
- Kaša od prosoja često se kuha u pećnici. Vrijedno je zapamtiti da temperatura ne smije prelaziti 180 stupnjeva.
- Ne zaboravite da se proso ne čuva duže vrijeme, stoga uvijek obratite pažnju na datum izrade proizvoda.
- Boja mljevene žitarice trebala bi biti svijetlo žuta. To ukazuje da je svježa i da neće biti gorka.
Video recept
Predlažem da se detaljno upoznate s video receptu jela. Možete vidjeti detaljnu pripremu kaše i upoznati se s dodatnim komentarima autora videa.
Jeste li već uspjeli ugoditi svojoj obitelji i voljenima ukusnom prosojnom kašom s mesom? Možda imate svoje tajne i trikove u izradi žitarica? Podijelite svoje uspjehe s nama, proširimo s nama svoje kulinarske sposobnosti!
Učitavanje ...