Puding od zdroba sa sjemenkama - osjetljiv i ukusan desert 🍮

Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, tava s debelim dnom, šlag, lopatica, posuda za pečenje, četka, mala tava, žlica, vilica, šalica, hladnjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Započinjemo s pravljenjem kaše od zdroba. Kao tekuću bazu preporučuje se korištenje mlijeka, jer je puding pripremljen na vodi manje pogodan za pečenje. Uzmite tavu s umakom, po mogućnosti s debelim dnom. Ulijte u nju 500 ml mlijeka i stavite je na srednje jaku vatru. Kad mlijeko proključa, dodajte 40 g granuliranog šećera, prstohvat soli i 1 žličicu vanilin šećera, pomiješajte i pričekajte dok se ne otopi.
   
2. Smanjite vatru, ulijte u tanku struju kaše, miješajući šlagom. To možete učiniti lopaticom, ali šlag je vrlo prikladno koristiti za kuhanje kaše, jer dobro razbija male grudice.
   
3. Kad se naša kaša skuha i zgusne (nakon otprilike 3 minute), stavite je na stranu i ostavite da se malo ohladi da se jaje ne uvije. Nakon što se kaša ohladi, dodajte joj 1 žlicu kukuruznog škroba, jedno jaje i 20 g maslaca.
   
4. Da bi puding bio prozračniji, preporučuje se tukući bjelančevine odvojeno od žumanjka. Da biste to učinili, prije svega, odvojimo protein od žumanjka na bilo koji način koji vam je poznat. Dovoljno je da žumanjke vilicom razbijete u šalici i dodate pudingu. Umutite proteine ​​odvojeno mikserom. Preporuča se dodavati šlag na kraju, kad je ostatak mase mikserom umutiti, pa pudingom nježno umiješati puding.
   
5. Prvo dobro izmiješajte lopaticom, a zatim spojite ručni mikser i polako umutite kašu. Masa treba biti bujna i homogena, bez grudica. U maloj tavi otopite maslac (10 g) i namažite četkicom za pečenje. Tako da se puding ne zalijepi za bočni oblik, a dno pospite kašikom.
   
6. Puding širimo u posudu za pečenje i dobro ga izravnamo žlicom ili posebnom lopaticom.
   
7. Da bi se puding dobro ispekao, bolje ga je ispeći u kalupu s rupom u sredini. Osim toga, može se peći porcionirano u limenkama za cupcake. Uzmite 1 jaje i odvojite žumanca od proteina. Žumance stavite u šalicu i lagano ga tucite vilicom.
   
8. Zatim četkom premažite površinu pudinga žumanjkom, tako da se, kada se peče, iskaže zlatnom kore. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju posudu za puding i pecite u njoj oko 40 minuta. Ali bolje je staviti u pećnicu, zagrijanu na 110-120 stupnjeva i nastaviti je postupno zagrijavati s pudingom. Inače, vrlo često se puding, stavljen u vrlo zagrijanu pećnicu, peče samo odozgo do zlatne kore i odozdo, a u sredini ostaje sirov.
   
9. Gotov puding možete ohladiti na sobnoj temperaturi. Ali bolje je ostaviti da se hladi u isključenoj pećnici da ne izgubi sjaj. Da biste lakše izrezali puding od zdroba na porcionirane kriške, nakon potpunog hlađenja preporučuje se staviti ga u hladnjak na 5-6 sati, a tek nakon toga poslužite.
   

Video recept

Ovaj video prikazuje postupak izrade pudinga od zdroba u ubrzanom načinu rada.

Iz ovog članka naučili ste kako od malog niza sastojaka, poput u vrtiću, napraviti ukusni puding od zdroba.U njemu će uživati ​​ne samo djeca, već i odrasli. Ovo je delikatan i ukusan desert.