Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, tava za mjerenje, šalica za mjerenje, 2 duboke zdjele, šlag, valjač, široko jelo za posluživanje.
Sastojci
| kefir | 250 ml |
| šećer | 5 žlica. l. |
| Soda bikarbona | 1 žličica |
| sol | 1/2 žlice |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. u tijesto + za prženje |
| jaja | 1 kom |
| brašno | 4 šalice (500 - 600 g) |
| Vanilin šećer (neobavezno) | 2 žlice |
| Limunova kockica (neobavezno) | 1 - 2 tsp |
Korak kuhanja
- Ulijte 250 ml kefira u duboku zdjelu, dodajte 1 žličicu iste. soda bikarbona, dobro promiješajte i ostavite na stranu 10 minuta za bolju reakciju gašenja s kiselinom.
- Razbiti jedno jaje u drugu duboku zdjelu, dodati 1/2 žlice. soli, 2 žlice. vanilin šećer, 5 žlica. l. šećera, 1 - 2 tsp. limunova korica i 2 žlice. l. biljno ulje. Sve temeljito pomiješajte pjenjačom ili vilicom.
- Ulijte mješavinu jaja, soli, šećera i vanilin u kefir. Opet sve dobro izmiješamo. U dobivenu smjesu dodajte jednu šalicu brašna. Promiješati. Dodajte još dvije čaše brašna i dobro promiješajte. Ulijte četvrtu čašu u smjesu postepeno, u malim porcijama, nastavljajući mijesiti tijesto. U ovoj fazi, glavna stvar je ne pretjerati s brašnom. Tijesto treba biti lagano i malo ljepljivo za ruke. Možda ćete imati brašno ili, obrnuto, to neće biti dovoljno - sve ovisi o konzistenciji kefira i veličini jaja.
- Dobiveno tijesto podijeljeno je na dva dijela.
- Lagano posipajte brašnom na stol. Na njega stavimo jedan od dijelova tijesta i po vrhu lagano posipamo brašnom. Razvaljajte sloj debljine 1 cm.
- Tijesto režemo uz pomoć rezača kolačića ili čašom. Isto radimo i s drugim dijelom testa.
- Ulijte dovoljno biljnog ulja u tavu i pržite lepinje za mrvice do zlatno smeđe boje s obje strane. Izvadite gotove krafne iz tave na tanjur prekriven papirnatim ručnikom kako biste se oslobodili preostalog ulja nakon prženja.
- Nakon što se ukloni preostalo ulje, krafne se prebace u široki tanjur za posluživanje.
Za lijepu prezentaciju na stolu, krafne se mogu posipati šećerom u prahu na vrhu. Ovaj desert dobro ide uz džem, marmeladu, kondenzirano mlijeko. Može se piti uz čaj, mlijeko, kakao i druga omiljena pića.
Video recept
U predloženom videu možete detaljno razmotriti sve faze kuhanja prženih mrvica. Autor jasno pokazuje kakva bi konzistencija trebala biti tijesta i kako knedlama dati lijep izgled.
Ovaj je recept prilično jednostavan za izvođenje. Proizvodi potrebni za kuhanje nalaze se u bilo kojoj kuhinji. Dakle, ako još niste kuhali takve krafne, onda imate sve razloge da to učinite u vrlo skoroj budućnosti. A ako već imate iskustva s kuhanjem ovog jela, onda podijelite svoje dojmove. Je li rezultat premašio vaša očekivanja? Možda ste u procesu kuhanja imali ideje kako poboljšati recept ili dodati neke sastojke koji će jelo učiniti ukusnijim i originalnijim? Napišite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...