Kuhinjski uređaji i pribor: zdjela za miješanje tijesta, kuhinjska žlica i lopatica, daska za rezanje za gnječenje tijesta, šlag.
Sastojci
| proizvod | broj |
| svježe mlijeko | 20 ml |
| pileća jaja | 2 kom |
| granulirani šećer | 1 žličica |
| pšenično brašno | 500 g |
| svježi kvasac | 25 g |
| sol | ½ žličice |
| maslinovo ulje | 2-3 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Zagrijavamo 200 ml mlijeka dok toplo, na oko 36-38 stupnjeva, stavimo u zdjelu za miješanje tijesta.
- Dodajte 25 grama svježeg kvasca, jednu žličicu šećera. Sve temeljito pomiješajte kuhinjskom lopaticom i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta, dok se ne pojavi pjena nad mlijekom.
- Kad se na cijeloj površini mlijeka pojavi pjena, u mlijeko razbijte dva jaja, dodajte pola žličice soli i dvije do tri žlice maslinovog ulja.
- Smjesu mliječnog kvasca dobro istucite brašnom dok ne postane glatka, počnite dodavati pšenično brašno.
- Brašno prethodno prosijavamo kroz sito, postepeno dodajemo, tijesto stalno mijesimo žlicom, gledamo njegovu konzistenciju i odredimo hoćemo li je dodati, ili obrnuto, smanjimo količinu brašna.
- Kad se tijesto prestane lijepiti za ruke i površinu zdjele, počnemo ga mijesiti rukama dok ne postane glatko. Treba postati mekan i podatan.
- Posudu s tijestom prekrivamo ljepljivim filmom ili čistim kuhinjskim ručnikom i šaljemo na toplo mjesto bez propuha 50-60 minuta. Trebao bi biti u takvim uvjetima dok se ne udvostruči u količini. Nakon što smo tijesto povećali dva, dva i pol puta, izvadimo ga iz posude, podijelimo na nekoliko jednakih dijelova i koristimo za izradu pizza.
Korisni savjeti
- Kada miješate tijesto za pizzu prema ovom receptu, mokri kvasac u količini od 25 grama može se zamijeniti suhim kvascem u količini od 5 grama.
- Treba imati na umu da ako ne dopustite tijestu da se digne, odnosno da se distancirate na toplom, zaštićenom mjestu, tada se tijekom pripreme može povećati ne za dva, nego za tri ili četiri puta.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje može se zamijeniti jednakom količinom rafiniranog biljnog proizvoda.
- Količinu brašna odredite sami, na temelju njegove kvalitete.
Video recept
Gledajući video, dobit ćete vrlo korisne, detaljne i detaljne informacije o tome kako mijesiti tijesto za pizzu s kvascima kod kuće. Pogledajte cijeli postupak pripreme sastojaka za šaržu, pročitajte popis korištenih količina proizvoda.
Dragi čitatelji, s vremenom postaju sve više ljubitelja tako zanimljivog i zadovoljavajućeg jela kao što je pizza. Postoji mnogo opcija za pravljenje tijesta za pizzu, od kojih neke nesumnjivo znate. Recite nam jeste li pokušali ispeći proizvod od tijesta, čiji je recept opisan u ovom članku. Je li vaša obitelj voljela pizzu?
Učitavanje ...