Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje;
- lonac za kuhanje;
- nož;
- daska za rezanje;
- žličica;
- rende;
- chopsticks;
- duboka zdjela za posluživanje rezanci.
Sastojci
- Ramen rezanci - 2 pakiranja
- Voda - 1,1 L
- Kremni sir - 2 kriške
- Jaje - 1 kom.
- Shiitake gljive (neobavezno) - 4 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Sezamovo ulje - 1 žlica. l.
- Luk - 1 perje
- Sjemenke sezama - 0,5 tsp.
Korak kuhanja
- Za prvu opciju - sir, potrebna su vam samo tri sastojka: pakovanje ramenskih rezanci, 550 ml vode i 2 kriške krem sira. Iz vrećice s ramenom dobivamo rezance, suhu podlogu za juhu i vrećicu sa suhim povrćem. Stavimo tavu na vatru, najbolje s dnom promjera veličine kolača s rezancima, prelijemo 550 ml hladne vode, dovedemo do vrenja.
- Gotovu podlogu od juhe izlijte u vodu, pomiješajte.
- Nakon toga brikete položite rezancima, pospite suhim povrćem i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Povremeno promiješajte rezance s štapićima.
- Minutu prije spremnosti stavite 2 kriške krem sira u tavu. Nastavite kuhati, miješajući.
- 5 minuta nakon početka kuhanja ramena uklonite tavu s vatre, ulijte sadržaj u duboku zdjelu za juhu i možemo uživati u ukusnim korejskim rezancima.
- Za drugu opciju - akutno, rezali smo 4 gljive shiitake pločicama. Ako kuhate od sušenih šiitaka, onda ih trebate prethodno namočiti u toploj vodi u vremenu od 45 minuta do 3 sata.
- Češnjak (2 režnja) naribajte na sitnoj rerni. 1 perje zeleni luk sitno nasjeckajte.
- Kad su svi sastojci pripremljeni, počinjemo kuhati rezance. Cijeli postupak se odvija na potpuno isti način kao u prvoj verziji: u kipuću vodu (550 ml) stavimo podlogu od juhe, ramen i sušeno povrće.
- Odmah slijede nasjeckane shiitake gljive i naribani češnjak. Dvije minute kasnije sipajte 1 jušnu žlicu u juhu. l. sezamovo ulje.
- Ulijte 0,5 tsp. sezamovih sjemenki i sjeckanih vlasaca.
- Minutu prije kuhanja razbijamo pileće jaje u lonac s kipućom juhom. Jaje se može razbiti u juhu i ostaviti, bez miješanja, tako da se protein prokuha, a žumanjke ostane tekuće. Ako više volite kuhano jaje, pomiješajte ga s juhom. Zatim prokuhajte i bjelančevine i žumanjke.
- U posudu izlijte gotov ramen. Prije posluživanja, rezanci su opet posuti s malo zelenog luka i sezamovih sjemenki za ukras.
Znate li?Tajna kuhanja ukusnih ramenovih rezanca je sljedeća: pri kuhanju rezance promiješajte štapićima, podižući je visoko u zrak iznad kipuće vode. Temperaturna razlika učinit će gotove rezance elastičnim i vrlo ukusnim.
Video recept
Nakon gledanja video recepta vidjet ćete da je izrada ramena jasno jedinstvena u jednostavnosti.
Prva je opcija vrlo jednostavna: sir čini juhu gustom i kremastom. Druga opcija sadrži malo više sastojaka. Začinjeni ramen često se poslužuje u objektima s korejskom kuhinjom. Ali prva i druga opcija su tako jednostavne i brze za pripremu da ih vrijedi pokušati oboje. Ili možda znate treću mogućnost za pravljenje korejske juhe od rezanci? Pišite o tome u komentarima kako bi i drugi čitatelji mogli probati ovu ukusnu korejsku juhu.
Učitavanje ...